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很多人家里的筷子，往往一用好几年不换。超期使用的筷子，表面保护层和平口部分容易出现破损，滋生细菌，可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。同时，筷子本身的颜色会变深或变浅，这表示材质本身性质一定发生了变化，细菌的长期堆积正是导致筷子变色的主要因素。
选购使用筷子小窍门：
1、竹筷、木筷是家用筷子的首选，最好是涂过一层生漆的筷子。筷子上的漆是生漆，是从漆树上采割的乳白色胶状液体，国家有《生漆》标准规范其质量要求。如果不涂上一层生漆，这些筷子反而更易吸收水分，易磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，并滋生细菌。不过，如果是长时间接触高温、油炸等食物，还是尽量不要用涂了漆的筷子。
2、查看筷子表面，如果附着非竹子或木头本色的斑点，可能发霉不能再用。
3、筷子一旦变色、弯曲变形，应赶紧更换。
4、餐馆食堂里用的密胺筷，要注意认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放甲醛的伪劣产品。
5、定期最好是每周对筷子高温消毒，可沸水煮半小时。
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