《人类精神病理学》杂志刊登一项研究发现，多吃富含维生素B的食物或补充维生素B可显著降低工作压力。
澳大利亚墨尔本斯威本科技大学研究人员，将60名参试者分成2组，在为期3个月的试验中，分别服用较高剂量的维生素B补剂或安慰剂。研究人员还分析了参试者的性格、工作强度、情绪、焦虑及紧张情况。实验之后30天和90天，研究人员分别再对参试者进行同样内容的调查，结果发现，90天之后，与安慰剂组参试者相比，维生素B组参试者自述工作压力更小。安慰剂组参试者的工作压力感受几乎没有没有任何变化。
实验负责人康恩.斯托夫教授表示，维生素B是神经传输物质合成过程中不可或缺的营养素，而神经传输物质对心理健康具有举足轻重的作用。维生素B在非加工类、豆类和全谷类食物中含量丰富。
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