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很多食品号称“纯天然”，实际已经经过加工，添加了油脂和糖分。比如：美味的红薯干里面就加了一定量的糖，山楂糕、豌豆黄、芝麻片之类的食品含糖量也不少。如果吃了这些东西，就要相应地减少主食的摄入量。近几年，100%天然果汁很流行。贴在瓶身上五花八门的标签，配上新鲜多汁的水果照片，看了颇让人心动。但是，“100%天然”不一定代表产品内含的水果原汁，只能说这个果汁产品没有添加防腐剂或人工调味料。有时候，100%天然果汁产品里，只含10%或25%的水果原汁。
即使是一些当之无愧的纯天然食品，也不一定能够放心地大量食用。有位消费者听说花生、榛子、大杏仁、核桃、开心果之类都是健康食品，能减少患心脏病的危险，就每天坚持吃一袋坚果。其实，这些坚果是货真价实的“热量炸弹”，每100克坚果中所含热量高达约2512千焦以上。营养学家建议，如果不增加运动，坚果的摄入量每天不要超过25克，而且要适当减少菜肴中的油脂，以达到营养平衡。
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