冰箱是常见的家用电器,主要功能为储存食物，是食物保鲜的好帮手。为帮助消费者科学安全储存食物，广东省中山市市场监管局作如下提示。

分层分类存放

根据食品的特点选择冷藏或者冷冻方式，如鸡蛋、低温牛奶需冷藏存放，速冻饺子、冰淇淋等需冷冻存放。需要冷藏或冷冻保存的食物，尽量分隔或独立包装，生制和熟制的食品要分开存放。

注意储存方法

食物特点不同，储存方式也不同。如剩饭剩菜需冷却后，用保鲜膜覆盖后保存在冰箱中；水果和蔬菜最好洗干净后再放入冰箱；开封的饮料或者牛奶，在放入冰箱之前，一定要确保瓶子的盖子是盖好的，而且要注意瓶口向上。此外，在存放时不要将食品紧挨冰箱壁，在食用前应确认没有腐败变质，并彻底加热。

不宜长期存放

并不是所有的食品都适合长期在冰箱里存放，如叶菜类、西红柿和青椒等蔬菜，香蕉、芒果、草莓、荔枝等水果，长时间放置在冰箱中，不仅损失营养，还容易变质。此外。馒头、花卷、面包、月饼、米饭等面米类食品在冰箱里长期存放会影响口感；腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，如果放进冰箱，湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短保质期；鱼类等水产品长期存放在冰箱中，容易出现酸败，肉质发生变化，不可食用。

及时有效清理

很多人认为冰箱是万能的，放在冰箱里的食品是安全的，殊不知一些致病菌在低温条件下也是能存活并产生毒素。冰箱里的食品要及时清理，长时间存放在冰箱里的食物尤其是剩饭剩菜类，建议丢弃，特别是在夏秋季，如果食物色泽改变，有霉斑、发黏，或酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。若食用存放在冰箱里的食品，出现恶心、呕吐及腹泻等症状时，应尽快就近就医。

(责任编辑:陆明)