日前，甘肃省陇南市市场监管局举行酱油和食醋生产企业集中约谈会，进一步加强食醋和酱油质量安全监督管理，督促落实食品生产企业主体责任，切实提升产品质量安全水平。

会上，陇南市市场监管局党组成员、副局长赵凌云强调，各县区市场监督管理部门要认真落实全省食醋生产企业责任约谈视频会议精神，要按照省、市局《关于持续开展食醋专项整治行动的通知》的安排部署，对本辖区的所有食醋生产企业和小作坊进行全覆盖监督检查。组织开展酱油和食醋产品抽样检验。对违法违规行为要进行严厉查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

赵凌云就如何贯彻落实好全省食醋生产企业责任约谈视频会议通报问题的整改落实对生产企业提出了四个方面的工作要求：一要严格落实食品安全主体责任。要严格执行标准和总局的公告要求，按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产。要严格执行索证索票制度，严把原料进货关、生产过程控制关和产品出厂检验关，落实食品安全制度，严禁不合格产品出厂。二要全面落实自查管理制度。要严格对照省局通报问题，深入开展自查自纠，针对自查发现的问题，逐一整改落实到位，并及时向属地监管部门提交自查报告，切实提升企业食品安全自管自控能力。三要切实提升企业管理水平。要从严控制生产过程，改进生产工艺，严格防范生产过程微生物污染，提高食醋和酱油产品品质。四要积极使用“陇上食安”一体化智慧管理平台，把生产过程从“幕后”搬向“台前”；要安装使用“陇上食安”商户端APP，及时上传各项记录，广泛接受社会监督。

参会企业负责人表示，将严格落实全省、全市食醋生产企业责任约谈会议精神，严格按照食品生产各项规范开展酱油和食醋生产，不断提升产品质量，保障食品安全。

(责任编辑:陆明)