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黄桑淄味:找找“几颗星” 安全来消费

2021-08-11 15:41:16 中国质量新闻网

2020年的5月10日,山东省淄博市张店区“黄桑淄味”小吃街开业运营。开业一年多以来,如今的“黄桑淄味”变得怎么样了?有没有什么新亮点?一起来看看。

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在“黄桑淄味”小吃街,每个餐车的右上角都悬挂上了数目不同的红色五角星,有的是4颗星,有的是3颗星,有的仅有两颗星。

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原来,为进一步规范提升“黄桑淄味”商户食品安全保障水平,加强业户间有序竞争,“黄桑淄味”市场管理办公室在张店区市场监督管理局公园监管所的监督指导下,开展了商户食品安全星级评定活动,并在“黄桑淄味”显眼位置进行公示,星级评定活动标准按照六项标准及《卫生安全管理制度》的相关内容制定,评定结果等级从一星到五星。

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“黄桑淄味”项目负责人石良说:“星级评定标准的制定对所有业户都起到了督促作用,业户星级越高,代表卫生各方面都做得更好,消费者对这样的业户也会更加信任。”

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“黄桑淄味”开业以来,有的餐车已经更换了经营业户。由此可见,在这寸土寸金的核心商圈,餐饮业的竞争也是十分激烈,特别是部分经营业户所经营的食品种类相同或相近,有的生意火爆,有的则少有问津。出现这样的情况,往往造成经营业户自身缺乏竞争力,无力经营,食品安全缺乏有效保障。“黄桑淄味”有关负责人说,自开展星级评定以来,有的业户因为星级不够,已经主动暂停营业了,他们目前正在参加有关的学习培训,争取尽快提高经营档次和食品加工制作水平,早日恢复营业。

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部分经营业户告也表示:“这星级评定挺好,食品经营者一定要对食品的卫生负责,星级高了,来吃的也会更多。”

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同时,按照《食品安全法》相关规定:从事食品经营须具备相应防鼠、防蝇、防尘设施。“我们针对三防措施加强管理,三防包括防蝇帘、防尘罩、挡鼠板,所有业户已经整改到位。”石良说。

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目前,全新打造的“黄桑淄味”小吃街共有食品摊点78家,张店区市场监督管理局公园市场监管所通过靠前服务、完善监管措施,强化主体责任,通过开展四个“一”行动、实施六个“统一”管理、建立巡查自查制度、落实更新“三防”设施,特别是持续推行星级量化,细化食品安全星级评定标准,将制度、评定“星星”结果在街区醒目位置进行公示,告知消费者星级越高食品安全等级越高。“寻找五星安全消费”,由此促进业户内部有序竞争,提高街区食品安全整体水平。‍

(责任编辑:陆明)

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