学校无自办食堂、家长没时间给孩子做饭、外卖点餐费用高？那么，集体配餐单位是为解决学生就餐问题的合理选择。

为严格把好集体配餐单位食品安全关，坚决守好校园食品安全底线，广东省韶关市市场监管局、曲江区市场监管局联合选取市区一家集体配餐单位开展日常监督检查。

5月24日上午9时，“阳光查餐厅”直播活动在曲江区一家集体配餐单位开播。该被检单位属集体配餐中心，主要将大批量的食品加工烹饪后通过专用的运输工具输送到学校、工厂、公司等场所就餐，面向人群广，所涉食品安全风险高，是民众关注的焦点。

执法人员检查许可及信息公示情况

执法人员检查散装食品容器的标签标识

执法人员检查使用的食用盐包装标识

执法人员进入加工场所后，按照食品加工流程先检查企业“硬件”，后检查企业制度管理、食品安全紧急预案等企业“软件”。

执法人员检查冰箱内食品储存情况

执法人员检查食品留样情况

执法人员检查食品配送容器

从企业食品安全信息公示、食品原材料购入索证索票、食品仓库管理、食品配送操作及记录、食品留样记录、食品检验检测室运转、明厨亮灶公示及落实常态化疫情防控措施等检查情况看，基本符合相关规定。

执法人员检查餐用具清洗情况

执法人员检查储存的食用油

执法人员检查调味品

检查过程中，执法人员发现该集体用餐配送单位冰箱食品分类标签标识张贴不符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，执法人员现场出具执法文书，要求该企业立即整改，按食品分类管理标签。

执法人员检查冷藏库储存半成品情况

执法人员检查食品检验检测工作开展情况

执法人员检查互联网+“明厨亮灶”情况

执法人员检查文件与记录管理资料

总体而言，该集体用餐配送中心食品安全管理及操作总体规范，基本符合集体配餐企业食品安全管理制度要求。

执法人员现场接受采访

曲江区市场监管局执法人员表示，市场监管部门始终将集体用餐配送单位作为重点监管对象加强监督指导、细化监管措施、提高监管频次，督促集体配餐企业规范食品安全管理制度、操作规程、风险控制等，严把学校配餐关。

(责任编辑:陆明)