山东省淄博市“红黑榜”来啦，本期一起看看张店区、高新区的情况。

首先一起看一下张店区“红黑榜”以及“黑榜”整改情况。

【红榜】

淄博凯悦欧情西餐连锁经营有限公司黄金国际店

上榜理由：

1.证照齐全有效并落实亮证经营要求；

2.进货台账及索证索票齐全；

3.制作场所色标管理要求落实到位；

4.落实管理人员和从业人员培训、考核制度严格；

5.食品原料有序存放，餐具消毒规范。

山东合众酒店管理有限公司万象汇分公司

上榜理由：

1.证照齐全落实亮证经营要求；

2.落实色标管理制度严格；

3.落实进货查验要求严格；

4.加工场所卫生整洁干净卫生。

张店聚友斋酒店

上榜理由：

1.食品安全管理制度齐全，落实到位；

2.证照、从业人员健康证齐全落实亮证经营要求；

3.加工场所干净整洁，工具摆放整齐；

4.食品原料按贮存要求存放。

淄博一把盐餐饮有限公司

上榜理由：

1.证照齐全落实亮证经营要求；

2.落实索证索票制度严格；

3. 加工场所卫生整洁物品摆放有序。

【黑榜】

张店共青团西路靳秀林超市

上榜理由：

1.未公示食品经营许可证；

2.超范围经营散装食品；

3.索证索票留存不规范；

4.部分食品储存未离地离墙。

张店老司猪头肉店

上榜理由：

1.落实食品原料生熟分离存放要求部严格；

2.食品加工场所未使用带盖垃圾桶；

3.食品原料存放杂乱，未离墙离地；

4.食品经营场所卫生不整洁，油渍污渍清理不及时。

张店洁洁小吃店

上榜理由：

1.设施设备用后未及时清洁；

2.加工制作场所环境卫生不整洁；

3.贮存原料、物品摆放杂乱，未离墙离地存放。

张店德宁百货商店

上榜理由：

1.部分食品直接放置于地面，未离地离墙10cm存放。

2.部分销售食品未分类分区贮存。

3.索证索票制度落实不严格。

【黑榜整改情况】

张店笨奔包子店  

整改情况：

积极主动进行整改，组织工作人员，对加工场所卫生进行了全面清理，对灶台、抽油烟机、操作台、墙壁进行了擦拭；对食品贮存区进行了整理，对加工场所无关物品进行了全面清理。

张店龙晨馒头店

整改情况：

组织工作人员利用一天时间，对加工场所卫生进行了全面清理，对工作台、抽油烟机、和面机、墙壁进行了擦拭；对食品贮存区进行了整理，采购的食品加工原料按照要求进行了离地离墙存放，食品原料与墙壁、地面均保持10cm以上，并对加工场所无关物品进行了全面清理。

张店李鹏强牛肉板面馆

整改情况：

组织工作人员，对加工场所卫生进行了全面清理，对加工台、清洗池进行了擦拭，更换了加工场所垃圾桶；对食品贮存区进行了整理，采购的食品原料按照要求进行了离地离墙存放，食品原料与墙壁、地面均保持10cm以上，对加工场所无关物品进行了全面清理。

张店区犟气爆表餐饮店

整改情况：

对加工场所卫生进行了打扫，对加工场所无关物品进行了全面清理，对货架、冰箱、墙壁等场所进行了擦拭清理；对加工场所垃圾桶进行了更换，所有食品原料全部离地离墙存放，严格落实分类使用要求。

看完张店区的情况，再一起来看看高新区“黑榜”。

【黑榜】

淄博高新区石桥晓得快餐店

上榜原因：

1.进货查验记录不全；

2.消毒记录不全；

3.环境卫生脏乱差；

4.物品摆放杂乱。

淄博高新区石桥小六熟食店

上榜原因：

1.制作间不整洁，油烟机灰尘油污多；

2.垃圾桶未加盖；

3.冰箱未定期维护，积霜较厚。

淄博高新区石桥金丰泰饭店

上榜原因：

1.食品储存不符合要求，盛放菜品的盆子措施堆叠放置，待加工菜品放在炉灶下，容易造成污染；

2.未实行色标管理，生熟刀具未分类标识；

3.冰箱未定期维护，积霜较厚。

淄博高新区四宝山燕慧食品加工坊

上榜原因：

1.墙面地面有污渍；

2.加工场所有明沟；

3.食品、食品添加剂未离地存放。

张店新兵快餐店（中埠镇）

上榜原因：

1.制作间环境卫生脏乱差，原料存储杂乱，垃圾也未及时清理；

2.设施设备未定期清理维护。

市场监管部门将继续跟进抓好监督检查，对在责令改正期内整改不到位的，将按照相关法律法规规定予以严处。

(责任编辑:陆明)