您好,欢迎来到中国质量新闻网餐饮频道!
当前位置> 餐饮频道>>阳光公示>>

浙江省余姚市餐饮“红黑榜”第25期:大众点评之日本料理专辑发布

2021-03-24 17:58:26 余姚市市场监管局微信公众号

人均100+、高大上、口味独特,特别受小资人群青睐……现在,我们就来看看余姚大众点评热门榜前五的日料店,相信你的眼中已经有了“红黑榜”。

千の庭(四明西路店)·余姚市千庭日料店

点赞

1.证照、从业人员健康证公示齐全。

2.餐厅、后厨环境整洁。

3.配置餐具消毒设施,规范开展消毒工作。

曝光

1.进口冷链食品未与国产食品分开储存,冰柜内食材存放杂乱。

2.消毒后的餐饮具未存放在保洁设施内;垃圾桶破损、未加盖。

牛烘烘の和牛烤肉(时代广场店)·余姚市牛烘烘和牛烧肉屋

点赞

1.证照等信息公示齐全。

2.餐厅、后厨环境整洁。

3.配置餐具消毒设施,规范开展消毒工作。

4.进口重点冷链食品专柜储存,与国产食品分开存放。

曝光

1. 冰箱冰柜中食材存放较为杂乱。

2.现场部分省外购入的库存进口冷链食品未严格落实“三证一码”闭环管理要求。

春田料理·余姚市春田之鑫小吃店

曝光

1. 从业人员中有一人健康证过期,一人无法当场出示健康证。

2.后厨环境有待改进,食品着地摆放;垃圾桶未加盖。

3.擅自改变经营条件,将刺身间改为了洗消间及食品仓库,且环境不洁、物品存放杂乱。

4.部分进口冷链食品无法当场出示“三证一码”。

5.进口冷链食品与国产食品混放,冰箱未定期除霜,且食材存放杂乱。

鮨秋·深町(四明西路店)·余姚鮨秋深町日料店

点赞

1.引入第三方协管机制,证照等信息公示齐全。

2.后厨、餐厅环境卫生良好,从业人员操作规范。

3.配置餐具消毒设施,规范开展餐具清洗、消毒工作。

4.进口冷链食品专柜储存,严格落实“三证一码”闭环管理要求。

曝光

1. 部分消毒后待使用的餐具未存放于保洁设施内。

浅草君日本料理(余姚万达店)·杭州鮨浅草君餐饮管理有限公司宁波余姚分公司

点赞

1.引入第三方协管机制,证照等信息公示齐全。

2.餐厅环境卫生良好,后厨从业人员穿戴规范。

3.配置洗碗机、消毒柜等餐具消毒设施,规范开展餐具清洗、消毒工作。

曝光

1.现场一名从业人员健康证过期。

2.进口冷链食品未与国产食品分开储存,冰箱内食材存放杂乱。

3.专间内存放较多杂物,食品未经清洗就在专间储存,未有效落实专间操作规范。

处理措施:对以上问题单位予以警告,责令整改,转属地市场监管所跟进处置。

划重点

餐饮单位经营进口重点冷链食品(进口冷冻畜禽肉、水产品等)须做到以下几点:

1.对直接从浙江省外进货的重点冷链食品首站食品经营者,应严格落实“三证”查验制度(入境货物检验检疫证明、进口冷链食品核酸检测证明、消毒证明),并提供省外规范化出仓证明。凡是不能提供省外规范化出仓证明的进口冷链食品,一律运抵宁波市集中监管仓。经营者必须对购入的进口冷链食品加贴“冷链食品溯源码”,及时通过“浙冷链”系统上传“三证”及出仓证明后,方可使用。

2.进口冷链食品经营单位应通过支付宝“浙冷链”系统完整进行入库操作,如实登记相关信息。使用后在库存管理中填写自用或损耗数量,不弄虚作假。餐饮单位应向消费者展示冷链溯源码,供消费者监督查询。

3.自觉接受相关部门的食品安全抽检及新冠病毒监测。

(责任编辑:崔立明)

声明:

本网注明“来源:中国质量新闻网”的所有作品,版权均属于中国质量新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国质量新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-84639548。

本网注明“来源:XXX(非中国质量新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容(所有选项均为必填),然后发邮件至lxwm@cqn.com.cn,以便本网尽快处理。