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擀开，卷起一圈半；再次擀开，卷起二圈半……一压、一卷，一擀，一捻，一包，成就了翻毛月饼25层之多的酥皮。8月14日，记者在老字号北京稻香村见证了今年第一炉月饼的生产全过程。
这些新鲜出炉的月饼被连夜运抵各销售门店，并在8月15日与消费者见面。北京稻香村“京味月饼季”也于同期启动，并将持续到“十一”黄金周。翻毛月饼等各类极具京味特色的月饼及兔儿爷主题礼盒等，将全面展现北京稻香村“京味”中秋文化。
“北京稻香村凝聚了北京人代代相承的独特生活和情感，讲好北京故事、传播北京声音，打造京味文化最美名片，是我们的责任。”据北京稻香村董事长兼总经理毕国才介绍，自2017年与故宫淘宝店联合推出多款产品后，今年北京稻香村继续与故宫淘宝店深度合作，推出宫廷风的“月明满地相思”礼盒，文化与品质并存，创新与潮范儿十足。
据介绍，今年北京稻香村加大了贴近百姓口味和消费价位的月饼品种比例，在标有“三禾”标识的北京稻香村各大门店内将继续供应自装礼盒，消费者可以选购自己喜好的月饼进行DIY装盒，还可以通过天猫或京东平台中的北京稻香村官方旗舰店进行购买。另外，北京稻香村在生产上也做了充分的产能和供应准备，控制整体生产节奏，根据消费市场的需求灵活调整，确保中秋市场的供应充足。（记者 何可）
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