您当前位置：
2013/5/27
英国劳氏质量认证有限公司（LRQA）表示，食品公司需要确保供应链上下游的透明度和可追溯性，以降低食品安全风险。
LRQA食品供应链服务全球总监CorGroenveld表示，认证是一双眼睛，能够从外部审视食品安全管理系统（FSMS），并能发现项目中的薄弱环节可能带来的潜在挑战。他认为，食品供应链从农场延伸到餐桌，包含非常多的不同的组织，是最复杂的供应链之一。参与的组织有责任建立一个好的管理系统，用以识别和咨询食品安全风险。供应链包含非常复杂的管理，仅仅着眼于自己的行为是不够的，需要看整个链条的上下游，所有的环节和参与方的系统需要连通。食品制造商需要了解产品相关的成分和包装材料来自哪里，通过沟通控制自己的行为并了解他们的供应商的行为，以确保透明度。
CorGroenveld说到，食品安全文化是一个非常重要的因素。“如果企业建立了一个恰当的系统，在产生问题的时候，能够识别并指出原因和位置，企业就能停止再一次犯错误。企业员工的技能和知识能够控制这个过程。”
“全球的食品供应链正在朝着成熟的方向发展”，他补充到，“如果我们回顾2000年，当GFSI首次建立的时候，食品工业主要是立足于检查，生产企业拥有自己的食品安全系统。在过去的12年中，这一现象得到了显著改变，更加强调基于流程的管理系统，比如全球食品安全管理体系标准ISO22000和全球食品安全认证计划FSSC 22000。”
京公网安备 11010502031058号
