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2013年第41号
质检总局关于批准对北票金丝王大枣、
黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋
实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
一、北票金丝王大枣
（一）产地范围。
北票金丝王大枣地理标志产地范围为辽宁省北票市长皋乡、常河营乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、西官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家子乡、大板镇、章吉营乡、上园镇、三宝营乡、巴图营乡、宝国老镇、黑城子镇、台吉营乡、北塔乡、娄家店乡、北四家乡、凉水河乡、下府开发区、台吉镇、五间房镇、三宝乡28个乡镇开发区现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
北票金丝王大枣产地范围内的生产者，可向辽宁省北票市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。北票金丝王大枣的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件1）。
二、黑水西瓜
（一）产地范围。
黑水西瓜地理标志产地范围为吉林省洮南市黑水镇、安定镇、二龙乡、大通乡、车力乡、蛟流河乡、东方红畜牧场、玉米双交场、四六七军马场、向阳街道办事处、洮府街道办事处11个乡镇街道办事处现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
黑水西瓜产地范围内的生产者，可向吉林省洮南市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黑水西瓜的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件2）。
三、吉林高粱酒
（一）产地范围。
吉林高粱酒产地范围为吉林省舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道，永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
吉林高粱酒产地范围内的生产者，可向吉林省吉林市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。吉林高粱酒的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件3）。
四、来凤藤茶
（一）产地范围。
来凤藤茶产地范围为湖北省来凤县绿水镇、漫水乡、百福司镇、大河镇、旧司乡、革勒车乡、三胡乡7个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
来凤藤茶产地范围内的生产者，可向湖北省来凤县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。来凤藤茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件4）。
五、赤壁竹笋
（一）产地范围。
赤壁竹笋产地范围为湖北省赤壁市赵李桥镇、茶庵岭镇、官塘驿镇、中伙铺镇、官塘驿林场、陆水湖风景区办事处6个乡镇、林场、办事处现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
赤壁竹笋产地范围内的生产者，可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。赤壁竹笋的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件5）。
特此公告。
附件：1．北票金丝王大枣质量技术要求
2．黑水西瓜质量技术要求
3．吉林高粱酒质量技术要求
4．来凤藤茶质量技术要求
5．赤壁竹笋质量技术要求
质检总局
2013年3月15日
附件１
北票金丝王大枣质量技术要求
一、品种
金丝王大枣(Ziziphus Jujuba ‘Jinsiwangdazao’)。
二、立地条件
阳坡半阳坡，坡度在25度以下，土层厚度50cm以上，土壤有机质含量≥0.7%。土壤质地为壤土、轻粘壤土。pH值6至8，土壤表层以下5至10cm土层单一盐分氯化钠<0.15%，碳酸钠<0.3%，硫酸钠<0.5%，排水良好。
三、栽培管理
1．嫁接育苗：以酸枣为砧木嫁接，嫁接时间为4月上旬至5月中旬。
2．定植：
（1）定植时间：4月中下旬至5月上旬种植。
（2）定植密度：枣初植密度为每667㎡(亩)≤110株。定植密度为每667㎡(亩)栽植株数55至84株。
3．施肥与管理：以农家肥料等有机肥料为主，每公顷每年施用有机肥≥25000kg。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
9月中旬至10月中旬，枣果着色面积大于90%后分批人工带果柄采收。
五、质量特色
1．感官特色：果实呈卵圆形，表皮深红色，果肉呈乳黄色，肉厚核小，质地松脆，汁液中多，酸甜适口。
2．理化指标：单果重≥10g，可食率≥90%，含糖量≥20%，总酸度≥0.5g/100g，维生素C≥340mg/100g。
３．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件２
黑水西瓜质量技术要求
一、品种
农研一号、雷冠一号、雷冠八、华美七号等适应当地生态条件的品种。
二、土地条件
土壤类型为壤土或沙壤土，土壤中全盐含量＜0.1%，有机质含量≥l.5%，土壤pH值为7至8.2，土层厚度1米以上，透气性好。
三、栽培管理
1．播种期：4月中下旬至7月上旬。
2．定植密度：每667㎡（亩）≤600株。
3．施肥：整地前每亩666.7㎡（亩）施入充分腐熟的有机肥≥4000kg，氮肥（N）≥6千克，磷肥（P2O5）≥3千克，钾肥（K2O）≥7.3千克。在伸蔓初期和结果期结合浇缓苗水每666.7平方米追施速效氮肥（N）≥3千克，钾肥（K2O）≥1.5千克。
4．整枝压蔓：当瓜蔓0.5m以上时，开始整枝压蔓，以后每隔4至5节压一次。
5. 留瓜和翻瓜：留主蔓第二、三雌花结的瓜。及时翻瓜，采收前10天停止浇水。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
当果实达到八至九成熟时采收。
五、质量特色
1．感官特色：瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纤维少。
2．理化指标：单果重6kg至15kg，果皮厚度≤1.0cm；瓜瓤中心可溶性固形物含量≥11％，瓜瓤边缘可溶性固形物含量≥8.5％。
3．安全和其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件３
吉林高粱酒质量技术要求
一、原料要求
1．酿造用水：采用地下水，水质符合国家饮用水有关标准。
2．高粱：采用产地范围内种植的优质东北红高粱，符合国家有关标准。
3．酿造用曲：以大麦、豌豆为原料，控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲（清茬曲、红心曲和后火曲共三种），将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内，贮存三个月后，按适度比例搭配使用。
二、工艺要求
吉林高粱酒以优质东北红高粱为原料，经蒸煮糖化，中低温曲为糖化发酵剂，地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存。
1．地缸：采用陶土制得陶缸，埋入地下，缸口略突出地面5cm，四壁用黄粘土堆实，缸盖用水泥钢筋制成，缸要求光滑，无渗漏，清洁卫生。
2．入缸发酵：原料经配比，润米查、蒸煮，调整好水份、淀粉、酸度、温度等入窖条件后，加入适量大曲粉入缸发酵。
3．蒸酒蒸料：红心后火，中低温曲，入缸发酵28天可出缸蒸酒，出缸酒醅加入适量稻壳拌匀，蒸出大米查酒后，再经一轮发酵，蒸出二米查酒后丢糟，加粮、曲入窖三次发酵，蒸出酒后将三种酒分别贮存一年半后勾兑使用。
4. 量质摘酒：在蒸馏过程中，除酒头1.5kg至2kg,分级摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg，去除酒尾40kg。
5．贮酒：原酒用陶土酒坛贮存1年以上，再倒入不锈钢罐中贮存1年以上；调味酒不少于5年。
三、质量特色
1．感官特色：
2．理化指标：
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件４
来凤藤茶质量技术要求
一、品种
葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz) W.T.Wang）。
二、立地条件
产地范围内选择400至800米、坡度45度以下，沙质壤土的坡地、山地种植，土壤pH值5.5至6.5，有机质含量为1.5%至2.0%。
三、栽培管理
1．种苗繁育：选择土质肥沃的沙质土壤，选用茎粗0.2至0.4cm的1至2年生健壮显齿蛇葡萄枝条作扦插材料，扦插时间为12月上旬至元月上旬。
2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(亩)1000至1100株。
3．土肥水管理：在萌芽至芽枝长10cm时中耕除草，每隔30天中耕除草，保墒一次。7月中旬停止除草，10月沟施腐熟农家肥每667m2(亩)2000kg以上。
4．搭架：在植株长到30cm至50cm时，及时搭架。
5．打顶：嫩茎长到20cm时开始打顶，以后每隔10天打顶1次。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采摘
1．采摘时间：每年4月至9月。
2．采摘标准：特级茶要求一须二芽；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶；二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。
3．采摘方法：提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，分级采摘。
五、加工工艺
1．工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。
2．关键工艺：
（1）摊青：鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。
（2）杀青：杀青温度为180℃至200℃，杀青时间为20分钟至1小时。
（3）自然堆放：盖薄膜，自然堆放，堆放时间6至12小时。
六、质量特色
1.感官特色：
（1）须：絮状，灰色，表面披白霜，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（2）芽叶：条状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（3）珠：圆球形，表面黄绿色，直径1.5mm至2mm，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（4）曲：纺锤状，表面深绿色，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（5）露：卷曲状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
2．理化指标：水浸出物≥28.0％，总黄酮（以二氢杨梅素计）≥20.0％，硒（以Se计）5至100ug/100g。
3．安全和其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件５
赤壁竹笋质量技术要求
一、品种
毛竹（Phyllostachys edulis）。
二、立地条件
产地范围内海拨200米至700米，低丘缓坡地带，土壤类型为微酸黄棕壤，pH值4.5至5.5，土层厚度≥30cm。
三、栽培管理
1．育苗：选择1年生新竹为移蔸苗。
2．定植时间：2月至4月。
3．选留母竹：每隔一年间伐一次毛竹，每公顷立竹度1800株至2600株，当年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐尽五年以上老竹，挖除老竹蔸，挖断所带浮鞭。
4．断鞭、埋鞭：选择挖除部分鞭芽，促发侧鞭；6至9月挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm处，并挖走少量鞭笋，铺草保湿。
5．钩梢：在10至12月钩断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到6m至8m高时，钩断嫩梢，可促进发鞭和发笋。
6．施肥：每年使用腐熟有机肥大于30t/hm2翻入土覆平。
7．灌溉：灌水量在150至200t/hm2。
8．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采挖要求
1．冬笋采挖：十月中旬至次年二月，采挖与翻土松园结合进行，沿二、三年生健壮竹鞭翻土挖笋，或在孕笋竹周围寻找表土松动、开裂处开穴浅挖。选挖笋体饱满完整、色泽良好的大于150克优质竹笋。
2．春笋采挖：三月初至四月中旬，采挖时从基部挖断，挖后洞穴施肥覆土，四月上旬选笋留母竹。
五、加工工艺
1．笋干加工工艺：原材料处理→煮笋→漂笋→落榨→晒笋→整形包装。
2．水煮笋（清水笋）加工工艺：选料→整形称重→煮笋→冷却漂洗→抽真空→杀菌→冷却→贮存。
六、质量特色
1. 感官特色：
（1）鲜笋：冬笋底小短粗，呈圆锥形，微弯，笋体饱满，形态完整，笋壳呈鲜黄色，肉色乳白，口感鲜嫩，单只重150g以上；春笋底大粗壮，笋体饱满，形态完整。笋壳呈褐黄色，肉色白中泛黄，脆爽，单只重300g以上。
（2）水煮笋（清水笋）：笋肉呈乳白色，有光泽、汤汁清晰，允许有少量白色析出物；笋鲜嫩，笋尖、笋节完整无缺，切面光滑，切削平整。
（3）笋干：金黄色有光泽，色泽均匀一致，清水浸泡后切面有光泽；形态基本完整；表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀；滑嫩爽口，纤维少，无苦涩味等异味，有韧性，具有笋干特有的香气；无外来杂质。
2. 理化指标:
（1）鲜笋：
（2）水煮笋（清水笋）：
（3）笋干：
3．安全和其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
京公网安备 11010502031058号
