振兴乳业 奶源为本

   振兴奶业需要抓好奶源建设这一根本。5日，温家宝总理在政府工作报告中提出，要“实施奶业振兴计划”，以市场需求为导向调整农业结构。业内人士指出，作为中国乳业发展的中坚力量，国内乳品企业近年来致力加强牧场建设、苦练内功，为奶业振兴打下了坚实的基础。

   专家指出，国内奶业发展的核心矛盾依然是奶源建设。有关资料显示，全国约有70%的原料奶来自散养农户，而小规模分户饲养良种化程度低，奶牛生活环境、设施远远不能满足优质养殖的需要。原奶的质量一旦成为硬伤，乳业就随时面临着危机发生的可能。

   为了避免原奶质量成为牛奶品质提升的瓶颈，各国乳业都大力推进牧场建设，国内乳品企业也在奶源建设方面做出了有益的尝试。以蒙牛为例，目前蒙牛已经建有9个万头奶牛牧场，采用世界领先的散栏式工业化养牛方式，奶牛存栏数达十万多头，不仅效率高、产奶量高，原奶的质量也相对优秀。

   据介绍，在蒙牛万头奶牛牧场，一个员工可以管上百头牛，一头牛的产奶量是普通农户奶牛的两倍，原奶中微生物含量和系统包较低，而天然乳蛋白等营养物质的含量则远高于一般牧场。机器人、转盘式挤奶和动物福利等多项先进技术的运用，令来自美联社、法新社等几十家境外媒体记者也惊叹不已。

   “只有原奶好，牛奶制品的品质才会高。从这一点来看，蒙牛现代万头牧场已经成为独有的优势资源，为蒙牛推出高品质牛奶产品打下了坚实的基础。”乳业专家指出，通过建设优质牧场孕育高品质的牛奶，既是国内消费市场需求产生的动力，也是乳品企业自身发展的需要，这将是实施奶业振兴计划的重中之重。