济源市通报2018年第二期餐饮服务食品安全督查情况

编号

辖区

被检查单位

检查日期

存在问题

陪同检查人

1

天坛街道办事处

逍遥镇营养炖肉胡辣汤

2018.5.14

1.存在前灶后厅经营

2.仓储区生活用品和食品原料存放杂乱；

3.包子馅直接放在冰箱上，未冷藏存放；

4.未定期检查清理食品库房；

5.红外消毒碗柜不能正常运行；

6.仓库前面有水渍，漏水

7.加工处理区未设防蝇防鼠设备

张作粉

2

沁园街道办事处

沁园红霞酱肘子夹馍店

2018.5.14

1.未建立原料肉的索证索票制度和记录

2. 红外消毒碗柜未正常使用，内存放有塑料袋及生活用品

赵卫中

3

沁园街道办事处

369小厨

2018.5.10

1.未设凉菜间经营凉菜；

2.半成品直接堆放在地上；

3.冰箱内荤素未严格分类分开存放；

4.未定期检查清理食品库房

5.烹饪间地沟未彻底清洗，有残渣和异味

6.垃圾桶有异味，未加盖；

7.红外消毒碗柜未正常使用，内存放有塑料袋

曹龙龙

4

济水街道办事处

何记胡辣汤

2018.5.11

1.食品原料油直接堆放在地上；

2.未定期检查清理食品库房；

3.红外消毒碗柜门已坏，不能正常运行；

4.食品加工处理区墙面破损脱落，有霉斑；

5.食品加工处理区未设防蝇防鼠设备；

吕卫娜

5

济水街道办事处

三星老二烩面馆

2018.5.14

1.半成品海带、花生豆直接放在地上

2. 红外消毒碗柜未正常使用，内存放有毛巾

程五兵

6

沁园街道办事处

秦镇米皮

2018.5.15

1.食品原料油、菜直接堆放在地上，未设置货架和库房；

2.烹饪间物品摆放杂乱，生活用品（鞋）等堆在一起；

3.废弃物容器未加盖密闭；

4.红外消毒碗柜未正常使用，内存放有塑料袋

霍小霞

7

沁园街道办事处

香香面食馆

2018.5.15

1.悬挂的餐饮服务许可证有效期至2017年12月21日，2.整体卫生差，未设防蝇设施，苍蝇多，油污严重；

3.食品原料直接堆放经营场所地上

4.原料加工中切配动植物食品和水产品的刀、砧板、容器未区分标识；

5.地沟有异味，未进行清洗；

6.冰箱内生熟食品未分开存放；

7.垃圾桶异味严重，未加盖密闭；

8.红外消毒碗柜未正常使用，内存放有塑料袋

张莹

8

沁园街道办事处

瑞琴臊子面

2018.5.16

1.食品原料腐竹等同生活用品存放一起；

2.购进的面条等直接放在经营场所啤酒箱上；

3.冰箱内肉血水流溢，已冻成冰。

李红卫

9

济水街道办事处

小青卤肉店

2018.5.11

1.食品库房摆放混乱，食品原料同物品原料堆放一起；

2. 红外消毒碗柜未正常使用，内存放有塑料袋

赵小青

10

济水街道办事处

郭记卤肉夹馍

2018.5.11

1.未定期检查清理食品库房；

2.垃圾桶未加盖密闭；

卫小换

11

沁园街道办事处

济源市沁园传文原磨豆坊

2018.5.10

1.食品经营许可证未按要求悬挂在醒目位置；

2.食品原料油、醋、菜等堆放在厕所门外；

3.食品未分类分架存放，且离地10CM；

4.地沟未彻底清洗，有残渣；

5.冰箱内生熟食品未分开存放，黄菜和肉放在一起；

6.垃圾桶未加盖密闭，有异味。

赵雁彬

12

沁园街道办事处

济源市沁园孙记胡辣汤店

2018.5.10

1.未按要求在醒目位置悬挂量化分级管理公示牌；

2.食品原料架旁垃圾桶未加盖；

3.半成品木耳等直接堆放在地上，也未加盖；

4.豆浆机未清洗，直接堆放在地上；

5.和面机已发霉；

7.餐饮具清洗干净后直接堆放在地上；

孙军伟

13

沁园街道办事处

济源市沁园周婆婆粥铺

2018.5.10

1.未按要求在醒目位置悬挂《食品经营许可证》；

2.食品和非食品原料未按区域设置；存放有电线、洗衣粉等

田玉红

14

北海街道办事处

济源市中谷稻场餐饮店

2018.5.11

1.未按要求在醒目位置悬挂《食品经营许可证》；

2.食品原料库摆放混乱，原料直接堆放在地上；

3.半成品粉丝未加盖网罩；

4.垃圾桶未加盖；

5.工器具直接摆放在地上，未进行清洗；

牛中伟

15

王屋镇

王屋山农家乐一号院

2018.4.3

1.未对食品原料油索证索票；

2.食品未分类分架存放，未距离地面10CM以上；

3.冰箱内生熟食品未分开存放；

4.未建立消毒记录；

石素兰

16

王屋镇

王屋山森景苑

2018.4.3

1.食品原料库存放有猪饲料；

2.各类水池未加贴标识明确用途；

3.未建立餐饮具消毒记录；

王保玉

17

下冶镇

三峡饭店

2018.4.3

1.食品原料索证索票制度未落实到位；

2.食品和非食品未分区存放；

3.食品存放未分类分架，直接堆放在地上，未能离地10CM；

4.未设置水产品清洗池，洗菜、洗肉池未加贴标识；

5.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

6.红外消毒柜不能正常运转，柜内有毛巾；

赵陌红

18

下冶镇

黄河酒家

2018.4.3

1.未经审批经营凉菜；

2.未建立食品原料购进验收记录；

3.食品存放未分类分架，直接堆放在地上，未能离地10CM；

4.洗菜、洗肉池未加贴标识；

5.和面机有残渣、异味。

崔宗杰

19

坡头镇

黄河第一家

2018.4.28

1.洗菜、洗肉池未加贴标识；

2.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

3.地沟有残渣和异味；

4.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

张照先

20

坡头镇

济源市坡头黄河渔村饭店

2018.4.28

1.未经审批经营凉菜；

2.洗菜、洗肉池未加贴标识；

3.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

4.地沟有残渣和异味；

5.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

秦随兰

21

邵原镇

银河饭店

2018.4.28

1.食品存放未分类分架，直接堆放在地上，未能离地10CM；

2. 冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

茹王龙

22

王屋镇

银泉饭店

2018.4.3

1.食品原料索证索票制度未落实到位；

2.食品和非食品未分区存放；

3.食品存放未分类分架，直接堆放在地上，未能离地10CM；

4.洗菜、洗肉池未加贴标识；

5.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

6.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

7.未登记消毒记录；

赵小霞

23

玉泉街道办事处

济东饭店

2018.6.12

1.凉菜间的内外门不能自动关闭；

2.消毒柜不能正常工作，内堆放有塑料袋等杂物；

3.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

4.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

李游洁

24

玉泉街道办事处

蔡店卤肉

2018.6.12

1.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

2.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

陈小乐

25

承留镇

董家驴肉丸 胡丹

2018.6.21

1.超范围经营凉菜；

2.食品存放未分类分架，直接堆放在地上，未能离地10CM；

3.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

吉东亮

26

承留镇

济源市承留镇撮一顿饭店

2018.6.21

1.未按照要求悬挂《食品经营许可证》；

2.超范围经营凉菜；

3.物品摆放混乱，食品和非食品区未严格区分；

4.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；

5.食品加工处理区和就餐区苍蝇多，未设防蝇设施；

范斌斌

27

承留镇

小小香厨

2018.6.21

1.超范围经营凉菜；

2.垃圾桶未加盖密闭，有异味；

3.物品摆放混乱，食品和非食品区未严格区分；

4.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；

5.食品加工处理区和就餐区苍蝇多，未设防蝇设施；

王恩花

28

思礼镇

穆斯林饭店

2018.6.21

1.超范围经营凉菜；

2.案板、刀、砧板未区分肉类和蔬菜类标识；

3.垃圾桶未加盖密闭；

王磊

29

思礼镇

济源市思礼镇乡村小厨饭店

2018.6.21

1.超范围经营凉菜；

2.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；

3.冰箱内生熟食品混放，未严格分区存放；

黄战伟

30

思礼镇

济源市思礼烩面铜火锅店

2018.6.26

1. 超范围经营凉菜；

2.未建立食品原料索证索票记录台账；

3.各类水池未设置明显标识；

4.未见消毒柜；

5.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；

李立军

31

思礼镇

胜忠药膳卢溢萍

2018.6.26

1.超范围经营凉菜；

2.未能提供食品原料购进验收记录；

3.各类水池未设置明显标识；

4.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；砧板有霉斑，未进行清洁。

卢溢萍

32

思礼镇

济源市思礼鼎记小龙虾

2018.6.26

1.超范围经营凉菜；

2.原料花生、调味品直接堆放在地上，食品原料未按照规定分类分架离地存放；

3.未设置洗肉池；

4.原料加工用具、刀、案板等没有明显区分标识；砧板有霉斑，未进行清洁。

5.未建立餐饮具消毒记录；

6.食品加工处理区及就餐区苍蝇多，未设防蝇设施

王顺利

33

思礼镇

鑫记小龙虾

2018.6.26

· 超范围经营凉菜；

· 未建立餐饮具消毒记录；

· 食品加工处理区、就餐区苍蝇多，未设防蝇设施

池金平