多措并举筑牢食品安全防线

□ 本报记者 贾润梅

一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，紧系民生。怎样让人民群众吃得更安全，如何提升群众“舌尖上的幸福感”？

《“十四五”市场监管现代化规划》（以下简称《规划》）实施以来，市场监管总局坚持问题导向，开展抽检监测，持续深化食品安全风险预警交流，推进“你点我检”“你送我检”常态化，加快食品安全标准和检测技术体系建设，夯实食品安全抽检检测工作基础，筑牢食品安全防线。

今年上半年，市场监管总局先后开展农村地区食品、食盐、婴幼儿配方乳粉跟踪抽检、网络直播带货食品、中小微企业乳粉、食用油、粽子等7个专项抽检工作，及时发现排除风险隐患，保障食品安全。各级市场监管部门扎实开展食品抽检工作，如安徽省安庆市市场监管局认真制定食品抽检计划，聚焦专项整治、投诉举报、舆情事件等食品安全问题，涵盖30个食品大类214个细类。

“截至6月中旬，全国市场监管部门共完成监督抽检229万多批次，不合格2.45%。”针对抽检结果、热点难点、社会关注，市场监管总局开展“互联网+”反科普宣传，持之以恒地开展日常科普，加强抽检监测数据分析，提高风险发现能力；建立健全日常分析与即时分析相结合的分析研判机制，不断提高监管的靶向性和针对性。

点群众之所系，检百姓之所盼。《规划》实施以来，市场监管总局指导各地开展“你点我检”活动3200余次，抽检量达28万余批次，通过广泛调查研究人民群众关心的食品，邀请社会各界代表人士参与抽样，通过合规机构精准检验，公开抽样检验过程和结果，着力解决人民群众食品安全急难愁盼问题。

“‘最严谨的标准’是我国食品安全‘四个最严’要求的重要内容。”市场监管总局相关负责人介绍，我国目前已制定发布共1563项食品安全国家标准，涉及2.3万余项安全指标，涵盖我国居民消费的所有30大类340个小类食品，覆盖了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程，覆盖了从农田到餐桌的全链条。

市场监管总局积极配合卫生健康委、农业农村部加快食品安全标准制修订，及时反馈意见建议。制定发布《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》，修订发布《食品补充检验方法管理规定》，加强监管急需检验检测方法制定和发布。今年以来，市场监管总局已制定发布《冰乙酸假冒食醋的鉴别方法》等10项食品补充检验方法和《动物源性食品中四环素类药物的快速检测》等9项食品快速检测方法；组织立项《橄榄油中铜叶绿素的测定》等6项食品补充检验方法和《蔬菜水果中噻虫嗪的快速检测 胶体金免疫层析法》等3项食品快检方法。

此外，市场监管总局开展还举办了抽检大比武，推进队伍能力建设。为加强食品安全抽检监测工作应知应会知识技能学习，推动基层抽检监测队伍专业化建设，市场监管总局于2022年初举办首次全国市场监管系统食品安全抽检监测技能大比武活动，大比武预赛全国共有1.6万名参赛选手，在线答题超过4.76万人次。

值得关注的是，市场监管总局加强食品抽检信息化建设，完成国家食品安全抽样检验信息系统升级改造，于2023年1月1日上线运行。作为支撑四级市场监管部门组织开展食品抽检工作的信息化平台，该系统进一步落实食品抽检制度机制和工作要求，提升食品抽检整体效能和数据质量，增强食品抽检科学性和权威性。

《中国质量报》【《“十四五”市场监管现代化规划》中期实施（十一）】