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中国质量新闻网讯 夏日炎炎，各类食品易腐败变质。为确保高温季节食品安全，加强餐饮行业食品安全风险管控，近日，安徽潜山市王河市场监管所开展餐饮食品安全专项检查。
检查中，执法人员现场查阅了餐饮经营单位主体资质、从业人员健康证明和工作台账，重点查看了食品原料采购、“三防”设施、厨房环境卫生、餐用具清洗消毒等情况，执法人员要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。
对检查过程中发现的个别经营户食品进货查验记录不全、从业人员健康证过期等问题，执法人员责令经营者限期予以整改。同时执法人员还现场开展了《食品安全法》相关法律法规宣讲，督促指导经营者主动排查消除食品安全风险隐患，确保夏季餐饮安全。（李兵）
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