黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区召开春季开学校园食品安全工作培训会

中国质量新闻网讯 为守护好春季开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，2月23日，黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区教育局联合区市场监管局召开春季开学校园食品安全工作培训警示会，全区学校(幼儿园)食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位负责人或食品安全管理人员共计40余人参加培训。

会上，长青乡市场监管所所长刘丹结合实际案例，从餐饮服务食品安全操作规范、食品安全智慧监管平台的使用、落实学校食品安全主体责任、食物中毒的预防措施四个方面进行深入宣讲。并就从业人员健康管理、培训管理、晨检、有害生物防治、食品采购索证索票、进货查验和台账记录、食品加工操作规程、加工经营场所及设施设备清洁消毒与维修保养、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物处置等制度进行了着重讲解培训。

会议强调，校园食品安全是重大民生问题，春季开学在即，各单位要高度重视校园食品安全工作。一是要强化主体责任，严格执行食品安全校长(园长)负责制，充分认识并加强食堂管理工作重要性、必要性，建立健全并严格落实各项食堂管理制度。二是要强化自查自检，开学前一周，学校食堂开展食品安全自查、有害生物防治落实、环境卫生清洁、设施设备维修保养清洗消毒、餐饮器具保洁等自我检查工作，自查中发现问题建立整改台账，及时整改。三是要严格规范采购流程和操作流程，抓紧抓牢源头，认真落实日管控、周排查、月调度制度，发现问题及时解决。四是要做好食品安全智慧监管系统主体应用端使用，规范录入主体责任落实各项记录。培训结束后，针对培训内容，工作人员组织参会人员进行了现场测评来检验培训成果。

通过此次培训，进一步增强了参会人员的食品安全责任意识和自律意识，加强了学校食堂规范化管理水平，有效推动了食品安全“两个责任”落地落实，守护好广大师生“舌尖上的安全”，让家长舒心、社会放心。（娄安东）