安徽省巢湖市市场监管局夏阁所切实开展节前食品安全检查工作

中国质量新闻网讯 为进一步强化食品安全风险隐患防控，严厉打击销售过期食品违法行为，安徽省巢湖市市场监管局夏阁所积极开展节日期间过期食品专项整治行动，进一步强化食品安全责任的主体意识，消除食品安全隐患，强化食品安全宣传。

把握销售环节“着力点”。以商超、农批(贸)市场、餐饮等经营场所为重点检查单位，以预包装食品、散装食品、冷藏冷冻食品为重点范围，以粮油、糕点、牛奶、坚果炒货、方便食品等为重点品种，检查是否落实进货查验制度、食品贮存“三防”措施是否得当、标签标识是否符合要求，严厉打击销售过期变质食品等违法违规行为。督促经营者守法诚信经营，提高市场经营主体责任意识，严禁出现销售“三无”产品、过期产品、假冒伪劣等问题食品的行为。

瞄准生产环节“切入点”。我局执法人员深入车间一线，重点检查炒货食品及坚果制品生产企业原辅料进货查验、生产加工过程控制、出厂检验、标识标签、车间环境卫生等情况，深入排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按安全标准组织生产等食品安全隐患。对2021、2022年抽检不合格和连续两次不合格的单位进行单独约谈，要求相关单位主动查清不合格原因，加强整改落实，并现场核实整改落实情况，严防食品安全隐患反复发生。

聚焦餐饮环节“关键点”。执法人员结合“年夜饭”专项检查工作，以后厨环境卫生为切入点，对生产加工环境、原料采购、食品制作过程控制、餐饮具消毒以及“店内和解员”等制度落实情况进行检查，坚决杜绝储存和使用过期食品、腐败变质食品以及野生蘑菇等其它高风险食品。检查过程中执法人员对经营者宣讲普及《反食品浪费法》《合肥市制止餐饮浪费行为条例》等法律法规，督促经营单位积极开展反浪费工作，充实菜单信息，提供点餐提示，营造反浪费氛围。

此次检查，共出动执法人员64人次，检查相关单位88家，下达责令改正通知书4份，立案3起，现场发现问题并整改到位12家。下一步，该所将继续督促经营单位落实食品安全主体责任，强化诚信守法经营意识，努力确保广大人民群众饮食安全，全面有力保障食品安全。（巢湖市市场监管局夏阁所 李宛璐）