广西大新县市场监管局全方位守护“舌尖上的年味”

中国质量新闻网讯 春节将至，连日来，广西大新县市场监管局结合节日食品消费特点，在全县范围内开展节前食品安全专项检查行动，全方位保障人民群众度过一个欢乐、祥和的新春佳节。

“厨师长，操作间要保持干净卫生整洁，接婚宴、团餐等集体聚餐要按要求做好留样……”。在餐饮环节，执法人员针对春节期间举办婚宴多、顾客量剧增、旅游旺季等特点，对辖区内提供“婚宴”“团餐”“年夜饭”的餐饮服务单位进行了全面检查，着重检查了后厨环境卫生、“三防措施”、餐饮具的清洁消毒、食品原材料进货查验、从业人员健康管理及食品留样制度的执行情况。同时要求各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，确保所用的食材新鲜无腐败变质过期、食品生熟分开、后厨整洁卫生，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。

在生产环节，执法人员以节日热销及本地特色的米花、沙糕、米酒等食品为重点，对全县食品生产企业、食品小作坊开展全覆盖监督检查，详细查看企业原辅料供应商资质、进货查验记录及生产记录是否完善，是否存在标签生产日期虚假标注、环境卫生等情况。同时要求企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，如实做好相关记录，确保生产的产品符合食品安全标准。

在农贸市场、超市、年货市场等重点节日食品消费场所，执法人员着重检查食品经营户索证索票、进货查验、购销台账等制度执行情况及产品标签标识、生产日期、储存状况等方面内容。

截至目前，该局共检查各类食品生产经营主体300余家次，责令整改12家次，防范化解食品安全风险隐患21条。下一步，大新县市场监管局将持续压紧压实食品安全“两个责任”，强化春节期间食品安全监管工作，全面排查隐患问题，切实规范市场食品经营行为，确保人民群众度过一个欢乐祥和、安全放心的新春佳节。（农婕红）