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中国质量新闻网讯 为加强医疗机构食堂餐饮食品安全监管，确保患者及家属和医务人员的饮食健康，河北省衡水市市场监督管理局局桃城区分局开展医疗机构食堂专项检查。
执法人员重点检查医院食堂证照资质是否健全；各项食品安全管理制度、人员健康管理制度、晨检制度是否落实；《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位；操作加工环境是否卫生清洁；流程布局是否合理且不交叉污染；设施设备是否齐全且状况良好；采购食品和原料是否合格并落实索证索票制度；台账记录是否齐全、是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。经检查，医疗机构食堂食品安全状况整体较好，但仍存在食品留样不规范、从业人员晨检流于形式等问题。
针对检查发现的问题，执法人员要求各单位立即整改并举一反三，及时全面排查食品安全风险，消除隐患问题，树牢食品安全第一责任人意识，建立健全食品安全制度，加强从业人员培训，不断提升食品安全管理水平，切实保障就餐人员的饮食安全。
下一步，衡水市市场监督管理局桃城区分局将进一步加强执法检查力度，不定期开展“回头看”，对被检查的医疗机构食堂整改情况进行验收，督促医疗机构食堂落实主体责任，确保医务人员及病患者饮食安全，努力营造一个健康、安全的餐饮环境。（曾浩文）
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