新疆霍城县市场监管局开展校园食堂食品安全培训会

中国质量新闻网讯 在秋季学期开学之际，为保障校园餐饮食品安全，新疆霍城县市场监督管理局联合县教育局专门开展了学校食堂食品安全培训会，旨在提高学校食堂从业人员的食品安全知识水平和食品安全意识。会议重点安排了食品安全“两个责任”的工作内容。

在这次培训会中，市场监督管理局工作人员结合实际案例，对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了深入解析。针对学校食堂管理的具体特点，强调了食品安全主体责任和监管责任的重要性。

会议要求各个学校食堂管理员要明确自己在食品安全方面的职责，了解食品安全管理制度和操作规程，并严格执行。食堂管理员需要加强对食品采购、储存、加工、留样等环节的监管，确保食品质量安全可靠。重点培训了从业人员健康管理、食品留样规范、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本方法等方面的知识。市场监督管理局工作人员结合以往校园食品安全检查中发现的突出问题，提出整改要求，要求食堂从业人员严格按照食品安全相关规范的要求规范操作，市场监督管理局将加强对学校食堂的监管力度，定期进行食品安全检查，发现问题及时处理，确保霍城县学校师生饮食安全。

此外，霍城县市场监督管理局工作人员针对校园食品安全“两个责任”进行了专项学习。要求学校深化理解认识，切实增强落实“两个责任”工作机制的主动性，要及时对本学校落实“两个责任”工作进行专项安排部署，明确任务要求，把责任落实到人。各学校食堂要严格配备专职食品安全管理人员，坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。

通过这次培训会，学校食堂管理员们深入学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，提高食品安全意识和操作技能。下一步，该局将继续开展督导检查，做好食品安全保障工作，保证校园学生的饮食安全。同时，将加强食品安全宣传教育，提高公众对食品安全的认知和意识，共同维护食品安全和社会稳定。（李建海）