甘肃平凉市全面推动食品安全“两个责任”落实落细

百舸争流 奋楫者先

甘肃平凉市全面推动食品安全“两个责任”落实落细

□ 马 计

五月的甘肃省平凉市，微风不燥，阳光正好。

落实食品安全“两个责任”、争创国家食品安全示范城市的宣传标语在平凉的大街小巷随处可见，俨然成了城市一道靓丽的风景线。

高位推动开局良好

平凉是甘肃省第一批获得省级食品安全示范城市命名的城市，也是第四批开展国家食品安全示范城市创建的城市。

近年来，该市持续加强从“农田到餐桌”全过程监管，从组织体系、体制机制、技术支持、社会共治等方面强化保障措施，食品安全工作走在了全省的前列。

为落实食品安全“两个责任”工作，平凉市委常委会专题听取工作汇报，平凉市政府常务会议先后3次研究部署食品安全工作，各县、乡、村比照市里的做法，主动扛责履责，形成了“党政同责、四级联动、齐抓共管”的工作格局。

该市将包保督导融入党政干部日常工作体系，实施“黄牌警告”制度，有效推动包保责任落实。截至目前，平凉带动县、乡、村三级全部完成次首包保督导工作，督导率达到112.67%。

全市确定了包保主体20299户、包保干部4406人，配备食品安全总监577名、安全员2.1万名，实现了市、县、乡、村四级党政干部全覆盖，生产、流通、消费3个环节全覆盖。

“平凉在全省范围内先行先试，扩面提质，在推动‘两个责任’落实方面见行见效、开局良好。”甘肃省市场监管局副局长王庆邦说。

食品安全从娃娃抓起

“小朋友，要牢记，食品安全很重要，油炸食品方便面，不要把它当饭吃，食品安全记心间，我的健康我做主，何婷宣。”走进静宁县第三幼儿园，一幅手绘画映入笔者眼帘，上面歪歪扭扭地写着这句话。

该园副园长、食品安全总监樊玲玲说，幼儿食品的质量和安全本身就是全社会关注的焦点，食品安全的防护意识需要从小培养，必须从娃娃抓起，让安全营养陪伴孩子健康成长。

为此，平凉在学校食堂探索实行“双安全员”机制，推动落实“索证索票”“日管控、周排查、月调度”制度落实落细，开启学校食堂规范化、标准版管理模式。

在平凉一中的宣传片里，能清晰地看到市委书记、市长督导工作，教育局局长和师生们一起用餐的场景。平凉一中教育集团总校长李生强表示，监管直管“双管”发力，有力有效推进食品安全“两个责任”的落实，切实保障了校园食品安全，筑牢了师生健康防线，有力推进了教育教学中心工作。

全力巩固食品安全基层管理防线

静宁，是陇东食品加工的集散地，也是平凉创建国家食品安全示范城市的“桥头堡”和“前锋营”。

“静宁县委、县政府把落实‘两个责任’作为善治良方，将食品安全‘包保制’与食品产业‘链长制’相结合，列支政府奖补200万元引导支持100户小作坊入驻金果博览城豆（面）制品、工业园区肉制品2个集中加工区，面积达13010平方米，投资8亿元，预计年产值2亿元，为小作坊聚点成块、规范生产、形成产业探索了路子。”静宁县副县长范军说。

正在给儿子办婚宴的平凉市民顾大妈说，不怕花钱，就怕吃的不干净不放心，现在好了，能通过明厨亮灶、后厨参观的方式，打消自己的疑虑。同时，让自己成为了食品安全的参与者、见证者和监督者，对此深感踏实。

“抓落实不应该看作是一时之需，而应该形成一种常态，把落实‘两个责任’作为践行‘三抓三促’行动的有力抓手，以打造‘示范引领’项目为突破口，着力在抓提升、建机制、增实效上下功夫，全力打通食品安全责任制落实‘最后一公里’，给人民交一份满意的食安答卷。”平凉市市场监管局局长杨永生说。

有志之士在开拓，有识之士在思考。智者强，勇者胜，百舸争流，奋楫者先。

《中国质量报》