广西柳州市城中区市场监管局把握“三个切入点”推进制止餐饮浪费专项行动

中国质量新闻网讯 为深入推进制止餐饮浪费专项行动，督促餐饮服务单位落实反餐饮浪费主体责任，倡导“崇尚节约 反对浪费”社会新风尚，广西柳州市城中区市场监管局以学校食堂、食品安全示范一条街、网红餐厅为切入点，依法规范餐饮服务经营行为，营造“节约光荣、浪费可耻、违法必究、执法必严”的社会氛围。

启用智慧食堂，从用餐习惯层面遏制食品浪费

以学校食堂为切入点，启用智慧自助食堂，开展制止餐饮浪费专项行动。在学校食堂醒目位置张贴“光盘行动”“文明用餐”“拒绝浪费”等宣传标语和宣传海报，学校食堂大屏幕播放“制止餐饮浪费，青年在行动”宣传片；利用班会时间播放宣传片，大力弘扬文明节俭社会风尚，倡导文明健康生活方式，让制止餐饮浪费宣传入脑入心。

在柳州高中等学校食堂推行自助式称量取餐方式，以自助餐的售卖形式实现自助取餐、称重计费、人脸感应、无感支付和科学膳食管理等功能，通过传统售餐方式的转变升级，提升食堂的用餐体验和服务效率，也从食堂生产、用餐习惯等层面有效遏制食物浪费，降本增效。

宣传“光盘行动”，打造制止餐饮浪费示范一条街

以餐饮服务单位集中区为切入点，在城中万达东街餐饮示范一条街和双鱼汇组织开展“公勺公筷”“光盘行动”反对餐饮浪费现场宣传活动，吸引附近餐饮商户积极参加。督促引导餐饮服务单位在就餐区域的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，针对经营规模、经营场地、设施设备等条件各异的餐饮服务单位，分类进行宣传标识投放。

对小型餐饮服务单位，发放“适量点餐避免浪费”“厉行节约反对浪费”等小型桌贴，供其张贴在就餐区域的餐桌；对规模较大餐饮服务单位，主要投放立式桌卡，用于展示反餐饮浪费宣传标识；在就餐区域播放主题宣传视频，引导其在人流量大的就餐时间段播放。同时，还鼓励有条件的餐饮服务单位制作自己的反浪费宣传标识在其就餐场所进行宣传展示，形成全民反对餐饮浪费的良好氛围。

瞄准“网红”餐厅，开展“随机查餐厅”活动

结合制止餐饮浪费专项行动，以“网红”餐厅为切入点，开展“随机查餐厅”活动，并邀请城区政协委员参加。对辖区的新月螺蛳粉店、大华干捞米粉店等网红餐饮店开展全方位检查，严格食品安全全链条监管，同时开展反食品浪费宣传，发放“光盘行动”宣传海报及桌贴，要求餐饮单位把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费全过程，鼓励制订内部反食品浪费激励制度，督促“网红餐厅”落实主体责任，全力做好食品安全工作，让游客吃得“放心”。

截至目前，已引导督促辖区3090家餐饮商户、单位食堂做好门店宣传，在店里播放各类反对餐饮浪费公益广告13704次，发放“文明用餐、杜绝浪费”桌贴、桌卡、“文明卫生餐桌公约”墙贴和反对餐饮浪费的倡议书、海报等宣传资料14980份，发布制止餐饮浪费宣传短信10000条，形成反对浪费、厉行节约的长效机制。

崇尚节约，反对浪费。全市市场监管部门将以学校食堂、餐饮服务集中区、“网红”餐厅等为切入点，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点，对关注度高、用餐量大、安全风险较高的餐饮单位开展监督检查，曝光一批未主动提示、诱导点餐等的反面典型，树立一批制止餐饮浪费的先进典型，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让更多消费者牢固树立“崇尚节约 反对浪费”意识，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。（通讯员 魏国华 刘娜伶）