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中国质量新闻网讯 日前，安徽省庐江县市场监管局万山所对辖区食品生产企业、老年食堂开展检查，督促经营主体落实食品安全“两个责任”。
源头把控食品安全。万山所组织执法人员对辖区4家食品生产企业、3家食品生产小作坊进行实地检查，重点检查生产厂区环境、食品安全制度制定、设施设备配置，询问食品安全总监和食品安全员是否配备，食品安全包保责任人是否开展督导，指导经营主体签订食品安全承诺书，完善食品安全相关记录，严格落实“日管控、周排查、月调度”的工作要求。
关注老人食品安全。为守护老年群体食品安全，万山所对老年食堂后厨卫生、食品原料、三防设施、食品留样等进行检查，督促负责人重视老年食堂食品安全工作，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，切实落实老年助餐暖心行动。
复查整改落实责任。对于检查中发现的问题，能够现场整改的均现场指导落实整改；对于限期整改事项，万山所跟踪督促，安排“回头看”工作，确保整改落实。（窦珍）
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