您当前位置：
中国质量新闻网讯 为全力做好2月27日-3月2日砀山县“两会”期间食品安全保障工作，安徽省砀山县市场监管局立足监管职能、履行监管职责，超前部署、提前介入，细化举措、强化监管。
高度重视、精心部署，为保证工作顺利进行，成立重大活动食品安全保障领导小组，制定工作方案、细化责任分工。结合《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，确定“两会”期间驻点保障、巡查保障执法检查人员，确保人员到位、职责到位、工作到位。
与“两会”期间餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实食品安全主体责任，明确食品安全第一责任人责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保“两会”期间餐饮食品安全。
提前对“两会”接待单位进行风险隐患排查，对食品原料的采购、食品加工过程控制等进行检查，对“两会”期间的菜单进行审核，指导其做好“两会”期间的食品留样工作。对餐饮服务人员资格、食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品制作加工流程、餐具清洗消毒、食品留样等环节加大检查力度。针对在检查中发现的问题，执法人员进行现场指导、下达责令整改通知书，责令立即整改、及时消除隐患。
全程实施驻点保障，对每日菜品严格审查，对每餐菜单进行审核，对加工过程现场实时监督，督促接待餐饮单位把好食品原辅料和生鲜食品质量安全关，规范制作加工和留样。此外，执法人员还利用食品安全快速检测设备对餐饮接待单位的食材原料进行快速检测，严把食品安全关，为“两会”圆满成功保驾护航。（张倩）
京公网安备 11010502031058号
