甘肃省天水市麦积区市场监管局全力护航学校食品安全

中国质量新闻网讯 近日，为切实做好学校、托幼机构食品安全监管工作，有效防控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全和身体健康，甘肃省天水市麦积市场监管局及时制定了开展2023年春季校园及周边食品安全专项检查实施方案，在春季开学前组织执法人员对各级各类学校食堂、小饭桌、学校内及周边食品经营者进行了全面检查。

检查期间重点排查食品经营许可证是否超过有效期限、是否存在超范围经营情况，中小学、幼儿园是否落实校领导陪餐制，是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，设备设施配备是否满足需求，是否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作，学校内及周边食品销售者是否销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品，扎实做好开学前准备工作。

一是突出自查自纠全覆盖。督促学校、幼儿园食堂在开学前对设施设备、场所环境卫生、从业人员健康管理、“互联网＋明厨亮灶”等情况全面开展自查自纠，消除各类食品安全隐患，防范校园食品安全风险。特别是对上学期剩余的食品、食材和原料要进行全面清理,严防来源不明,过期腐败变质,污秽不洁的食材用于学校餐饮加工。要求所有学校食堂在春季开学供餐前3日内，开展食品安全隐患问题自查自纠，并对问题全部整改到位。

二是突出宣传培训全覆盖。对辖区内学校、校外供餐单位食品安全负责人（食品安全总监）、食品安全员等相关人员开展全覆盖食品安全培训，组织开展多种形式的政策解读，提高学校负责人、学校食堂、周边食品经营单位负责人及从业人员食品安全意识，着力形成校园食品安全社会共治良好局面。

三是突出督导检查全覆盖。开展全覆盖食品安全督促检查，要紧盯重点时段，联合教育、卫健、公安、城管等部门持续加大学校及周边食品安全监督检查力度，对违法违规行为要依法依规严肃查处。

四是突出包保督导全覆盖。及时主动向当地政府汇报学校及周边食品安全检查工作情况和发现的突出问题 ，统筹部署开展春季开学学校食品安全工作，协调联系各级包保干部对所包保的学校食堂开展全覆盖食品安全包保督导，全面排查学校食品安全风险隐患。

五是突出责任约谈全覆盖。组织辖区学校、幼儿园食堂负责人召开校园食品安全责任约谈会，通报上年度校园食品安全工作情况和问题，提出进一步加强校园食品安全管理工作的部署要求，组织学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规，提升食堂负责人的责任意识与法律意识。（供稿：甘肃省市场监管局）