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严把食品安全关!甘肃省白银市白银区人民路市场监管所护航赛事进行

2023-02-08 17:05:18 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 为全力做好“2022-2023赛季全国冬季两项锦标赛、冠军赛”食品安全保障工作,甘肃省白银市白银区人民路市场监管所详细谋划、提前介入,开展食品安全保障工作,为赛事顺利举行保驾护航。

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及时安排部署。在市、区两级相关部门的指导下,人民路市场监管所提前谋划,及早部署,组织召开比赛期间食品安全保障工作部署会,选派骨干力量对驻点单位全程实施食品安全监督保障,靠实工作任务、细化工作责任。

靠实工作责任。从1月29日开始,安排执法人员加强对驻点单位周边食品生产经营单位的监督检查,严禁销售过期食品、变质食品、不符合食品安全标准的食品,加大监督执法力度;从驻点单位从业人员健康证明、食品加工制作环境、餐用具洗消保洁、食品采购储存、食品留样等方面进行了详细的检查,对不符合要求的督促及时进行整改。

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全程驻点监督。在事前监督的基础上,驻点工作人员主要通过现场检查、查阅资料、沟通交流等方式进行监督检查,对采购的食品原辅料进行快检,对食品加工制作各环节实施全程动态监督。重点对食谱、食品采购、库房、加工环境、加工程序、凉菜制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员个人卫生等进行逐项检查、跟踪指导。严格要求餐饮服务人员落实餐饮服务操作规范,确保每一道菜品质量安全,筑牢食品安全底线。(来源:白银区市场监管)

(责任编辑:陆明)
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