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中国质量新闻网讯 为切实做好2023年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，营造良好节日氛围，近日，安徽泗县市场监管局瓦坊所开展春节期间餐饮食品安全检查。
瓦坊市场监管所对餐饮服务提供者开展全覆盖检查，重点检查是否持合法有效《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》经营；是否严禁制售国家明令禁止的食品或半成品，是否严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、野生动物、长江鱼鲜；网络餐饮服务提供者是否对外卖餐食加贴“食安封签”，保证配送过程食品不受污染；是否严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》；从业人员健康证明是否在有效期内；是否落实索证索票和进货查验制度，保证原料新鲜安全可追溯；熟制食品是否烧熟煮透，凉菜、生食海产品、裱花蛋糕等高风险食品是否依照规范加工经营；餐饮具是否清洁干净、规范消毒，一次性餐具是否符合食品安全标准；后厨是否合规达标，就餐场所是否干净卫生；留样是否规范；是否提供“公筷公勺”；是否认真落实制止食品浪费的工作措施，积极倡导文明点餐，提供小份菜、半份菜，免费提供餐盒或食品袋，鼓励消费者把剩菜打包带走等。
通过此次活动提高了餐饮服务单位食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。（杨柳青 通讯员 安徽泗县市场监管局 于晓蕾）
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