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中国质量新闻网讯 春节将至，安徽省宿州市埇桥区市场监管局聚焦节日期间餐饮服务食品安全，扎实开展“年夜饭”食品安全专项检查，确保群众饮食安全。
登记备案促规范。实行餐饮服务单位“年夜饭”备案制，督促餐饮服务单位及时进行申报、登记、备案，签订食品安全责任书，强化落实餐饮单位食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度。
监督检查除隐患。节前对承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展全覆盖检查，重点检查原材料采购、后厨环境、加工制作过程、清洗消毒、人员健康管理、食品留样等，严防群体性食品安全事件发生。
宣传引导新风尚。监督检查中注重面对面宣传，督促餐饮服务单位主动提供公筷公勺，提醒消费者适度点餐，倡导浪费可耻、节约光荣、拒食野味、公勺公筷等文明健康理念，营造良好的食品安全氛围。
（安徽省宿州市埇桥区市场监管局 卢鹏）
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