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中国质量新闻网讯 春节临近，近期，北京市东城区市场监管局对辖区特殊食品生产企业开展春节假期前执法检查。
一是夯实主体责任。要求企业严格落实“两个责任”，把好生产安全责任关，督促企业配备食品安全员，严格落实食品安全主体责任，并用好日管控、周排查、月调度机制，实施质量保证措施，加强生产管理，环环把关，严控品质。
二是把控生产过程。对厂家生产车间、包装室、原料库等采取全流程检查、突出重点、全面覆盖，监督检查要点、逐项排查隐患，尤其是原材料进货检验、食品添加剂使用管理、出厂产品检验记录，食品添加剂的使用管理以及生产流程等关键控制点。督促厂家严格按照GB14881的要求进行生产加工。
三是做好员工培训。通过“一企一档”“一品一策”机制，增加对企业管理者的培训及教育，深入宣贯食品安全法律法规，分析企业存在的主要问题与风险隐患，查找原因，增强整改实效，把牢首都核心区特殊食品生产的安全关口。（来源：北京东城市场监管）
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