安徽省阜阳市全面推进特殊食品生产企业主体责任落实

中国质量新闻网讯 安徽省阜阳市市场监管局通过采取健全责任体系、落实风险管控机制、完善考核机制、规范信息公示等举措，切实夯实企业食品安全主体责任，规范食品安全管理人员。              

一是建立健全责任体系。全面推动生产企业落实食品安全主体责任，明确食品生产企业配备食品安全员的同时，依法配备食品安全总监。建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。目前，全市26家保健食品生产企业全部成立了食品安全管理机构，26名食品安全总监已全部配备到位并有序开展工作。

二是全面落实风险管控机制。制定保健食品生产企业食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。明确责任分工，要求日管控由食品安全员每日根据风险防控清单进行检查，形成《每日食品安全检查原始记录》；周排查由食品安全总监或者食品安全员每周排查风险、分析研判、解决问题、形成《每周食品安全排查治理报告》；月调度由企业主要负责人每月听取工作汇报，对下个月食品安全工作进行调度，形成《每月食品安全调度会议记要》。

三是健全完善考核机制。积极利用市场监管总局特殊食品抽查考核小程序(APP平台)，对食品生产企业的食品安全总监、食品安全员随机进行考核，经考核不合格的，不得上岗。目前，全市特殊食品生产企业食品安全总监、食品安全员已全部经培训并考核合格到岗上任。

四是持续规范信息公示。指导全市特殊食品生产企业统一格式，制作食品安全信息公示栏，将企业证照及认证信息、风险等级、日常监督检查结果、食品安全组织架构、食品安全质量承诺、食品安全总监职责、食品安全员守则及履职承诺书在企业显著位置进行公示，接受监督。

下一步，阜阳市市场监管局将持之以恒抓好特殊食品企业主体责任落实，守牢特殊食品安全底线，守护人民群众“舌尖上的安全”。（李敏）