内蒙古兴安盟市场监管局持续推动餐饮质量安全提升行动

中国质量新闻网讯 为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，内蒙古兴安盟市场监督管理局持续发力、多措并举，扎实推动餐饮质量安全提升行动落细落实。

规范许可流程，提升管理水平

与优化营商环境相结合，进一步规范许可流程，缩短办理时限。新办理的餐饮服务提供者全部“明厨亮灶”，并且鼓励进行色标化管理。兴安盟持证的餐饮服务提供者5151家，5031家实行“明厨亮灶”，占总数的97.67%；4859家实行色标化管理，占总数的94%。全盟共有网络订餐第三方平台代理机构8家，全部完成备案；入网餐饮单位2618家，入网餐饮单位持证率、信息公示率、明厨亮灶率均达到了100%。

确定风险等级，实施分级管理

按照《内蒙古自治区餐饮服务风险分级管理办法》相关要求，全面实施风险分级管理，全盟除新开办的89家餐饮服务提供者未评定风险等级外，5062家全部完成了风险分级评定，其中A级1464家、B级1895家、C级775家、D级928家，评定率达到了100%。

深入开展检查，加强综合治理

将日常监督检查与“双随机、一公开”检查、部门联合检查、“守查保”等专项检查相结合，切实加强对各类单位食堂、网络订餐、连锁餐饮企业、旅游景区（点）以及集中就餐场所等的食品安全监管，实现检查全覆盖，检查过程中有效运用“风险管控平台”，实现线上线下一体化监管，督促餐饮服务提供者落实食品安全和疫情防控主体责任的情况。重点检查食品安全自查情况、食品安全管理员法规知识的掌握情况，在原料采购、加工制作、清洗消毒和环境卫生等方面执行《餐饮服务通用卫生规范》情况，制止餐饮浪费工作落实情况等。对监督检查结果及时予以公布，依法对不合格食品和食品相关产品开展核查处置，督促相关企业整改到位，严控群体性食品安全事故的发生。今年已检查餐饮服务提供者8431家次，下达责令整改通知书337份，责令网络订餐第三方平台整改4次，已经全部整改完成；线下入网餐饮服务提供者5家；取缔无证经营3家；立案61件，罚没款38.9602万元。

强化宣传培训，提高法律意识

加强对餐饮服务监管人员、餐饮服务从业人员开展《餐饮服务通用卫生规范》《反食品浪费法》《食品安全法》等法律法规培训，广泛宣传食品安全、健康饮食等内容。开展8期“餐饮云课堂”网络培训活动，对《餐饮服务通用卫生规范》进行了全面解读；组织从业人员参加区局开展的5期“网络培训”，实现15299名从业人员的培训全覆盖。

聘用“网络商品交易社会监督员”，开启政企协同治理新模式

兴安盟市场监管局“聘用”了50名美团骑手担任“网络商品交易社会监督员”，并为监督员提供多形式的培训，通过日常配送工作，及时发现经营者违法违规行为，督促经营者守法经营，成为市场监管部门监管的重要补充。截至目前，发现经营者违法违规行为19件，已经全部整改完成。

开展“随机查餐厅”直播活动，实现公众共同治理新体系

邀请政协委员、人大代表等开展5期“随机查餐厅”直播活动，各直播平台累计观看人数达32000余人次，互动信息3000余条，此活动营造了“食品安全，社会共治”的良好氛围。

探索“政府+保险+银行+企业”模式，建立食品安全保险服务新机制

工商银行兴安盟分行将为每家餐饮企业缴纳148元的保险费，人保财险兴安盟分公司为每家餐饮企业提供100万元的保险额度。截至目前，已有162家餐饮企业完成了承保工作，该机制实现了“商户减负、百姓受益、社会共治、多方共赢”的全新局面。（卢红）