深圳市市场监管局多维度帮食品小作坊纾困解难

助质量提升 促规范生产

深圳市市场监管局多维度帮食品小作坊纾困解难

本报讯 （傅江平 许创业）近日，深圳市市场监管局公示2022年第九期食品生产企业和食品小作坊日常检查结果。

该局共发现问题企业71家次，发现问题351项次。根据检查结果，深圳市市场监管局已要求32家企业整改。该局相关负责人表示，食品小作坊安全监管工作已纳入深圳市市场监管局日常检查工作中，按C类风险分级分类进行监管，并且每年开展现场检查不少于3次。

食品小作坊不仅是农产品和初级农产品深加工的有效方式，也是城乡食品多样性的重要补充，对城乡经济的发展、市民收入的提升和农民就业渠道的拓宽等有不可或缺的积极作用。不过，由于规模较小，食品小作坊往往存在经营和管理不规范等问题，食品安全长期受到广大消费者的关注，也一直是市场监管部门的重点监管领域。

今年以来，深圳市市场监管局强化服务型监管，一方面多举措服务、多形式帮扶、全方位纾困，助力食品小作坊稳定发展。另一方面深入排查，全面梳理，对食品小作坊展开全覆盖式执法检查，实现了相关领域食品安全水平持续提升，经济效益更为明显。

质量帮扶是提升食品小作坊食品安全水平的重要一环，也是最有效的纾困解难方式之一。深圳市市场监管局坚持对全市食品小作坊开展“专家会诊”式帮扶指导活动，帮助食品小作坊查找出风险隐患点并逐项解决，成效显著。他们还特邀深圳检测院食品安全专家采取“线上+线下”混合教学模式，围绕疫情防控与安全生产、食品安全监管及自查等要求，对全市食品小作坊从业人员开展年度培训，并完成食品安全管理员发证考核。为充分发挥直属机构技术优势，该局抽调深圳检测院专业技术骨干组成技术服务队，对因受疫情影响不能按时复查计量器具的食品小作坊提供上门集中计量技术服务，解决食品小作坊燃眉之急。

落实标准化管理，打造科学高效的市场监管模式。深圳市市场监管局先后制定了统一的“制度管理、档案建设、自查要求、台账记录、安全培训、人员考核、安全公示、产品快检、抽检频次、检查频率”等管理措施，建立并落实风险隐患闭环管理机制，促进食品小作坊从“脏乱差”迈向标准化、规范化。在检查中，深圳市市场监管局结合《深圳市食品小作坊清理整顿工作手册》，指导从业人员实施每日食品生产安全自查，并对保持加工场所环境整洁、设备设施清洁卫生、物料使用记录完善、生产过程控制规范、人员保持个人卫生等相关知识进行详细讲解，将质量提升和食品安全水平提升工作落到实处。相关服务有效提高了深圳市食品加工小作坊从业人员的食品安全主体责任意识和食品安全风险防控能力。

在日常监管执法中，深圳市市场监管局通过市、区、街道三级联动，以生产加工场所、设备设施、生产加工控制、人员管理、质量管理、贮存和运输、包装标识等方面为重点，对食品小作坊进行深入排查，全面梳理食品加工小作坊风险隐患清单，对违法犯罪行为露头就打，有力提升了食品小作坊规范生产的意识。

深圳市市场监管局有关负责人表示，将进一步提高政治站位，加强组织领导，坚持服务导向，切实解决食品生产主体反映的与食品监管相关联的痛点、堵点、难点，切实做好“六稳”“六保”。

《中国质量报》