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本报讯 （苏晓晖 陈 翔 江 岱）“从食品安全管理员到食品安全总监，这不仅仅是换了一个响当当的称呼，更是一份沉甸甸的责任。”近日，从董事长手中接过聘书的福建中禾食品科技有限责任公司食品安全总监许雪华，成为了泉州市首批获聘上岗的企业食品安全总监之一。
11月1日，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。为贯彻落实好该规定，推动食品生产经营企业提升食品安全管理保障能力，泉州市各级市场监管部门积极通过各种渠道宣传食品安全总监制度的内涵、意义，会同行业协会发动龙头企业发挥引领示范作用。目前，达利、雅克、亲亲等食品生产行业头部企业，中禾餐饮、民祥餐饮等大型团餐企业，以及赣湘楼、经典世家、食锦记著名餐饮品牌的食品安全总监均已第一时间到岗上任，并依法履行相关管理职责。
“食品安全总监的任命既有利于企业抓住关键少数，通过压实主体责任守住食品安全底线，也有利于监管部门延伸监管触角，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。”泉州市市场监管局相关负责人表示，下一步，泉州市市场监管部门还将积极建章立制，督促引导具有一定规模的企业把好选人用人关，并使其在食品安全管理体系中发挥核心作用。同时将完善激励奖惩制度，为企业食品安全总监依法履职创造良好的社会环境，并要加大典型推广和案例宣传力度，让实施总监制度成为企业的自觉行动。
《中国质量报》【落实食品安全“两个责任”】
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