安徽黄山歙县城关市场监管所加强食品经营单位培训

中国质量新闻网讯 为指导推动辖区食品经营单位做好国家食品安全示范城市创建工作，近日，安徽黄山歙县城关市场监管所在郑村镇新时代文明实践大讲堂召开所辖的“四镇两乡”——郑村镇、富堨镇、许村镇、雄村镇、上丰乡、坑口乡规模较大的食品流通、餐饮服务、小作坊等多种业态的经营户创建国家安全示范城市培训会。辖区90多家食品经营单位负责人、部分乡镇分管食品安全领导，共计100余人参加了培训。

会上，城关市场监管所所长凌震江首先结合黄山市创建国家食品安全示范城市工作要求和食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展情况、以及在食品安全日常监督检查工作中发现的问题。强调要求各食品经营单位切实做到“六要”：一是证照完善要上墙；二是索证索票要齐全；三是查验记录要规范；四是场所卫生要整洁；五是店内食品要勤查；六是散装、特殊食品要重管。接着带学了国家食品安全示范城市创建备检指南和《安徽省食品安全条例》；最后就经营户如何开展食品安全创建工作、餐饮服务食品安全操作规范、液化气安全使用知识等进行了详细解读。

会议指出，各食品经营单位要以创建国家食品安全城市为契机，以高度的责任心守牢食品安全底线，以积极热情的态度投入到创建活动中，形成“共创食安示范城、共享美好新生活”的浓厚氛围。一是在经营中，要秉持“四个最严”要求，夯实食品经营安全基础，落实食品安全各项制度，筑牢食品安全防线。二是强化主体责任、法律和诚信意识，严格落实主体责任，以“责”为天、以“德”经营，维护公众健康，不断提高食品经营安全水平。三是加强学习培训，组织从业人员认真学习食品安全相关法律法规，不断加强食品安全自我管理，确保群众“舌尖上”的安全，为“创建国家食品安全示范城市”尽责尽职尽力。（供稿：歙县城关市场监管所）