黑龙江省鹤岗市市场监管局工农分局持续推进“阳光餐饮”工程 提升餐饮服务水平

中国质量新闻网讯 食品安全一直都是人民群众关心、关注和热议的话题。自黑龙江省鹤岗市“阳光餐饮”工程实施以来，越来越多的餐饮服务单位将后厨、烹饪间、清洗消毒间等区域“晒”在“阳光下”，通过实时直播，让消费者了解食物制作全过程、食材来源、食品添加剂使用等情况，方便公众参与监督评价，推动企业加强自律，促进餐饮服务单位更好落实食品安全主体责任。

为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，不断巩固“阳光餐饮”智能监管工作成效，自2022年6月底开始，鹤岗市市场监督管理局工农分局组织开展“阳光餐饮”专项检查行动，采取“线上＋线下”双重核查方式，对辖区近百家加入阳光餐饮平台的商户进行全覆盖排查。

线上动态监测

实现“信息阳光”

执法人员通过不定时线上查看商户后厨，实时监控制作流程和信息公示等内容，对视频异常、角度不正的问题进行点对点提醒；对摄像头损坏、无法正常使用的情况，督促商户及时修复故障；对已下线、线下经营异常或已注销的商户及时进行消除。同时，通过“共享阳光餐饮信息技术支持群”，提供技术人员姓名、联络方式，帮助餐饮单位解决摄像头维修和更换、网络调试等一系列实际困难和问题，实现厨房操作规范化、透明化、阳光化。

线下日常检查

实现“过程阳光”

7月4日，该分局领导班子成员亲自带队，分两组对已加入阳光餐饮平台的餐饮单位开展现场检查，以学校食堂、集体配餐单位、大型餐饮单位、养老机构等餐饮单位为重点检查对象，认真核对餐饮单位证照信息及“阳光餐饮”设备显示的信息。对个别餐饮单位后厨设备摆放不规范的，进行了现场指导。同时，向餐饮单位负责人重申了“阳光餐饮”的各项要求，督促经营者严格落实食品安全主体责任，增强自律意识，主动配合监管部门检查，自觉接受群众监督，做到守法经营、规范经营、诚信经营。

截至目前，该分局累计以“线上＋线下”形式检查各类餐饮服务单位50余户。其中，学校食堂3家、公立幼儿园食堂2家、集体配送中心2家、大中型餐饮单位20家，其“阳光餐饮”平台上线率100%。

下一步，该分局将持续加强对辖区餐饮单位的监管力度，督促其他餐饮服务单位完善信息公示、摄像头调试、网络调整等事宜，对于发现的问题及时纠正解决，不断提升辖区内餐饮服务水平，实现从“阳光餐饮”到“品质餐饮”的提升。

（宋洋）