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中国质量新闻网讯 近日，安徽省怀宁县黄墩市场监管所充分发挥职能作用，利用即将进入暑假期间，积极助力部分中小学食堂进行升级改造，指导其就加工流程布局不合理、硬件设施陈旧、三防措施不到位等问题拿出整改方案，帮助学校利用暑期对食堂硬件进行全面改造升级，进一步消除校园食品安全隐患。
一是对拟改造的学校食堂整改规划进行设计指导，按照食品加工工艺流程进行设计，进行合理布局，防止交叉污染。并组织清河初级中学领导班子到已改造完成的马庙镇枫林初级中学食堂进行参观学习，相互借鉴。
二是对学校食堂的施工进行现场指导，确保按照规划设计施工，防止出现施工不到位的现象，并在改造过程中本着合理加节约的原则。
三是督促学校食堂进一步改进硬件设备，如餐具消毒、食品储存、防“四害”设施、增配备餐间的紫外线杀毒灯等。
四是进一步推进“视频厨房”建设，督促学校食堂在改造过程中增配食品加工全区域全过程视频探头，进一步提高从业人员食品安全责任意识。
截至目前，辖区已经有2家学校食堂改造工程已启动。（通讯员 张伟）
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