广西桂林市市场监管局加强餐饮监管 助力打造世界级旅游城市

中国质量新闻网讯 坚持国际一流水准，全力打造世界级旅游城市，是当前广西桂林高质量发展的精准目标。桂林市市场监管局从保障游客舌尖上的安全入手，健全旅游业餐饮服务食品安全监管长效机制，助力提升“桂林山水甲天下”的品牌形象，为桂林建成世界级旅游城市赋能。

加强旅游景区餐饮单位食品安全检查。督促和指导景区内餐饮单位加强食品安全管理，规范经营行为，消除食品安全隐患。坚持日常监管和集中整治相结合，在春节、“五一”“三月三”等重要节假日期间,以旅游景区餐饮服务单位为重点，检查是否存在经营设施不完善、制度不健全、从业人员管理不落实、环境脏乱差、无证照经营、非法添加和滥用食品添加剂等违法经营活动。

扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，以学校食堂、校外供餐单位、校外托管机构、校园周边餐饮服务经营者、大型连锁餐饮企业及其门店、中央厨房、具备同时提供集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务经营者、“网红”餐饮门店等为重点单位，通过开展风险大排查、问题大整治，筑牢不发生群体食源性疾病事件的食品安全底线。自2月开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动以来，已检查餐饮服务提供者8858户，排查风险问题970个。

加速推进旅游餐饮标准化建设工作，为游客食品安全加一道“护身符”。结合本地实际，组织制定桂林市地方标准《旅游餐饮质量等级评定规范》，引导旅游餐饮消费，推进桂林市旅游餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将旅游餐饮服务单位与食品安全风险度进行分级，并根据不同的风险度等级确定监督检查频次。该标准获批发布后将对桂林市创建世界级旅游城市，培育提升高品质消费餐饮品牌，打造世界美食之都，有着重要的意义；同时也有利于发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业健康有序发展，促进桂林市旅游餐饮食品安全整体水平提升。

扎实开展重大活动食品安全保障工作。结合日常监管中掌握的食品风险点，全程参与在市辖区内举行的各项保障活动。今年以来，先后承担重大活动食品安全保障10次，累计保障用餐人员2万余人次，确保未发生一起食品安全事故，做到了守土有责、守土负责、守土尽责，交出了重大活动食品安全保障“满分答卷”。

加大宣传力度，提高食品安全意识。通过推广“广西餐安”APP、发放宣传资料、短信提醒等多种宣传方式，加大对旅游餐饮服务经营者和广大游客的宣传教育力度，普及食品安全法律法规和饮食安全知识，增强餐饮经营者的自律意识，提高广大游客的食品安全意识和自我保护能力，引导安全、健康地消费，减少食源性疾病的发生，确保游客饮食安全。（周振宇 唐丹妍）