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中国质量新闻网讯 为保障疫情防控期间食品安全，江苏省江阴市市场监督管理局对全市21家餐饮保供单位（为集中隔离点、健康驿站供餐）以及6家封控区食材保供单位开展全项目、全覆盖式“体检”。
一查食材质量及索证索票
1.蔬菜、水果、肉类是否感官异常、腐烂变质。
2.食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；
3.猪肉肉品品质检验合格证、肉类检疫合格证及非洲猪瘟阴性检验报告；
4.预包装食品的生产日期、保质期。
二查食材加工、存储条件
1. 现场查看场所环境、卫生条件。
2.冷藏、冷冻食品是否根据外包装标示存贮条件进行存贮。
三查从业人员健康管理
1. 当场察看健康管理台账资料；
2. 抽查从业人员苏康码、行程卡、核酸检测证明、疫苗接种情况。
四查食品分餐、留样情况
要求有专用留样冰箱，每餐次食品成品留样，每个品种留样量不少于125克，存放于专用冷藏设备中48小时以上。
五查食材安全
对保供单位的蔬菜、畜禽肉、调味品、大米、食用油等原材料进行监督抽检。抽检结果，将在第一时间向全社会公布。
下一步，江阴市市场监管局将继续采取“视频巡查+实地检查+企业自查”等组合方式，加强对集中隔离点、健康驿站、封控区的食材、餐食供应单位的监管，坚实扛起责任与担当，严查严管严惩，对食品安全违法违规行为实现“零容忍”，筑牢疫情防控和食品安全双防线。（来源：江阴市场监管）
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