云南省丽江市永胜县市场监管局：“四强化”抓实校园食品安全监管

中国质量新闻网讯 今年以来，云南省丽江市永胜县市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续巩固校园食品安全专项整治成果成效，联合教育、卫健等相关部门，多措并举，抓实校园食品安全监管，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

强化责任落实。在春季开学初期制定下发了《永胜县市场监督管理局2022年春季学期校园食品安全检查工作方案》，明确了开展专项检查的时间、范围、工作目标、工作内容及工作要求，并组织县局职能股室及各乡（镇）监管所上下联动同步协作开展专项监督检查。

强化考核培训。在巩固爱国卫生“净餐馆”达标创建成果的基础上，督促各学校食堂管理方、集配单位及周边餐饮单位，充分利用“餐饮安心码”App的操作运用培训时机，加强对餐饮各岗位应知应会食品安全知识的学习和考核，全面提升餐饮单位安全管理水平和从业人员的综合素质。

强化监督检查。一是强化对学校食堂的全覆盖监督检查。对全县210所学校食堂的冷链食品、原材料索证索票、人员健康管理、操作间环境卫生、餐食加工制作、食品贮存、餐具消毒、分餐操作、食品留样操作和送餐过程等环节和流程进行了全面细致检查。检查中发现的问题现场下达《责令改正通知书》，限期完成整改，对整改不到位或反复出现安全隐患的单位予以行政处罚。二是强化学生食堂集中配送企业的监督检查。重点对辖区内的2家集中配送企业实施“专人定期巡查+专项突击检查”的模式监管，严厉打击配送企业的违法违规生产经营行为。三是强化校园周边食品经营行为监管。各乡（镇）监管所不定期对校园周边快餐店、奶茶店、炸鸡店、早点铺等食品经营单位以及调味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕点、饮料、“五毛食品”等学生常购买的食品进行重点检查。

强化部门联动。积极主动与教体、公安等职能部门沟通协调，互通信息，定期联合对学生食品配送企业及学校食堂、校园周边环境开展现场督导检查。对督查中发现的问题，现场进行交办督促整改，对问题突出的经营户进行约谈，督促其切实落实安全主体责任。

截至目前，已完成全县210所各级各类学校食堂的全覆盖监督检查，开展联合监督检查行动8次，出动执法人员976人次，执法车辆128台次，下达监督意见书210份，《责令改正通知书》16份，行政处罚案件3件，罚款10.35万元。（通讯员 杨锡彪）