安徽省庐江县汤池市场监管所：聚焦三大领域，助力“创城”工作向前推进

中国质量新闻网讯 为助力合肥市创建国家食品安全示范城市顺利通过省级初审，安徽省庐江县汤池市场监管所聚焦食品生产、食品流通及餐饮服务三大领域，督促各单位落实“创城”清单任务。

聚焦食品生产，落实主体责任。要求食品生产企业，完善食品安全管理制度，明确安全管理人员并定期进行培训，履行好进货查验、索证索票义务，严禁使用或者贮存变质腐败、过期等违法违规产品原料。督促企业建立健全食品安全追溯体系，确保记录真实完整，产品来源可查、去向可追。同时，按照“一企一档”原则建立食品生产企业三项清单，监督企业落实主体责任。

聚焦食品流通，消除安全隐患。开展校园周边食品安全专项检查行动，地毯式排查食品经营商户，重点查看商户资质，从业人员健康证是否过期，预包装食品标识是否标注完整，是否售卖“三无”零食，有无过期食品，进货渠道是否正规，索票索证制度是否落实到位，确保消除校园周边安全隐患。累计已出动检查人员6人次，检查商户13家次，发现问题及风险隐患4个，均已现场整改完毕。

聚焦餐饮服务，强化服务监管。结合“晨夕守护”行动，对辖区早点店、饭店进行摸底排查，重点检查持证经营、食品采购与贮存、从业人员管理、后厨环境卫生、加工制作过程、设施设备与清洗消毒、食品安全管理等方面是否合法规范。同时，实时跟进“黑榜”经营者整改情况，及时帮助改进到位、消除餐饮风险隐患的单位移出黑榜。截至目前，该所已上报红榜上榜经营者3户，黑榜3户，已移出黑榜1户。

下一步，该所将结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面深入排查食品安全风险隐患，强监管、勇担责、聚合力，全力打好“创城”保卫战。（陈庆）