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中国质量新闻网讯 为加强学校食堂食品安全监管，筑牢学校食品安全监管防线，确保全体师生饮食安全，山东省烟台市牟平区市场监管局提前部署，严把各关，开展春季学校食品安全检查工作，对辖区内学校及幼儿园食堂进行全覆盖检查，压实食品安全责任。
重点检查米面油、调味品、蔬菜以及肉类等食材进货查验和索证索票制度情况，从进货渠道有效管控风险，确保食材来源合法、新鲜健康、安全可溯。严把学校食堂采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口，增加硬件保障。
重点检查对学校食堂从业人员培训管理，原料进货查验与贮存，环境卫生消杀，设备设施管理，餐饮器具清洗消毒，食品留样等方面进行了全方位细致的检查及规范，对发现的问题要求及时整改，督导学校严格落实食品安全规范和疫情防控的要求。（通讯员 马正吉）
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