江苏省盐南高新区市场监管局开展现制现售饮品食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 近期，根据上级统一部署，江苏省盐南高新区市场监管局结合节前食品安全检查，对现制现售饮品行业开展了一次专项整治，本次整治聚焦社会广泛关注、受众面较广的网红及连锁饮品店，通过现场检查，进一步规范餐饮服务经营行为，全面加强现制现售饮品的食品安全监管。

一是坚持问题导向。以近期曝光的知名饮品店为典型，结合辖区实际，确定检查对象为饮品店和消费群体较为集中的商业综合体及校园周边，以知名网红店、连锁店为检查重点，针对现制现售饮品行业出现风险隐患较多的环节，如从业人员的个人卫生、原料及食材的有效期管理、饮用水管理、工具的清洗消毒等，开展逐项风险排查。

二是坚持规范原则。采取突击整治的形式，一查经营资质，看证照是否齐全，是否存在超范围经营行为；二查健康管理，看从业人员健康情况、规范穿戴清洁工作衣帽情况和个人卫生情况；三查操作规范，看制作过程是否规范，重点检查容器清洗消毒情况；四查进货查验，检查采购的鲜奶、茶粉、茶包、水果、一次性杯具和吸管等进货手续是否齐全，是否符合国家食品安全标准。

三是坚持共治效应。本次检查共出动执法人员96人次，检查门店32家，对整治中发现的部分门店操作区垃圾桶未及时加盖、拆封原料效期管理不规范、工器具消毒记录不全等问题，均已责令现场或限期整改，对门店负责人进行了行政约谈，并要求提交整改报告；如复查中发现仍未整改到位的，将联合新闻媒体对存在问题进行曝光，接受社会公众的监督；对查实存在违法行为的，将依法立案调查处理。（崔潍潍）