开年第一课 合肥皖智中学食品安全教育课“皖美”收官

中国质量新闻网讯 2022年1月7日下午，合肥新站高新区磨店市场监管所应合肥皖智教育集团邀请在该校会议室为校领导和食堂从业人员宣讲食品安全知识。本次教育课紧密联系工作实际，坚持问题导向，突出标准学习，强化案例示警。

一、坚持问题导向

以2021年度8次对皖智食堂监管检查中发现的问题为出发点，从食堂从业人员健康管理、原材料索证、食品贮存条件、留样、食品添加剂使用、餐具消毒保洁方面分析解读了学校食堂的常见问题和食品安全隐患。借助此次教育课时机，找到检查发现的问题的原因和具体责任人，帮助校方总结改进，探索出更高效的食堂管理模式。

二、突出标准学习

课上带领校方领导和食堂管理人员集体学习《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）。该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，2022年2月22日起实施，新标准学习和执行对于提升学校食品安全水平有着重要意义。

三、强化案例示警

课上剖析近年来校园典型违法食品安全案例，详细讲解了学校的食品安全主体责任、如何落实食品安全主体责任以及造成食品安全事件后“处罚到人”等法律规定，以案件的惨痛后果深刻示警。

校方领导在感谢中指出合肥皖智中学3个校区共有将近5000名学生，食品安全为他们学习进步提供有力保障。此次市场所为皖智中学食品安全量身打造的开年第一课，警示深刻，内容丰富，将进一步提升了皖智的食品安全管理水平，有力守护了5000个家庭的美好生活。

2021年度磨店市场监管所线上线下共组织了12场食品安全课，对1500余人进行培训，皖智中学食品安全知训宣讲是2021年度工作安排的“皖美”收官！（王雪哲 王艳）