提前部署，严格把关！广西柳州市市场监管局全力做好重大活动食品安全保障

中国质量新闻网讯 近日，广西柳州市市场监管局圆满完成今年第一项重大活动食品安全保障任务，进一步筑牢了食品安全底线，确保重大活动在柳州市顺利举行。

一直以来，柳州市市场监管局坚持以高度的政治站位、坚决履职尽责、落实“四个到位”为各类重大活动提供食品安全保障。2021年，共组织保障各级党委、政府、人大、政协确定的重大活动食品安全保障646餐次，11.4万余人次，实现了重大活动食品安全保障“零事故”。

周密部署，落实责任到位

每次接到保障任务后，严格按照《重大活动食品安全监督管理办法》要求，制定具体方案，成立保障小组，落实监管责任，并对重大活动承接单位进行《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训，签订《食品安全责任承诺书》，压实保障责任。

提前介入，隐患排查到位

严格审定重大活动期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展全方位的食品安全评估检查，发现问题隐患，督促整改到位，先后排除各类食品安全隐患50余处。

科学保障，快速检测到位

提高保障水平，科学防范风险，加大食品快检工作力度，对所提供的食品及食品原料进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等等重点项目的食品安全快速检验，先后快速检测食品2945批次，对存在问题的高风险食品严格控制上桌。

从严把关，监管覆盖到位

实行驻点保障，全程监督，驻点执法人员对承接单位的软硬件、食品原材料采购验收、加工操作流程等全程跟踪监管。同时，加大保障工作力度，辖区市场监管部门对活动场所及其周边餐饮单位每日进行重点巡查，有效保障重大活动期间的食品安全。

（通讯员 魏国华 陆军）