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中国质量新闻网讯 安徽滁州市市场监管部门按照“分类管理、强化监管、主动帮扶、宣传培训”的原则，助力部分小微企业做好自建食堂食品安全管理工作，提升经营规范化水平，防范食品安全事故风险。
针对小微企业“小而散”的特点，充分发挥基层所、街道乡镇食品安全“四员”等基层食品安全监管力量，主动发现和联系有自建食堂的小微企业，建立“一户一档”动态监管档案，做到监管信息准、底数清。截至目前，共有企业自建食堂400余家，其中规模较小的企业复工复产后自建食堂88家。
小微企业自建食堂因就餐人数较少、面积小、硬件环境和企业自身经济能力弱等原因，不符合发放食品经营许可证，这给食品安全监管留下一定隐患。为此，滁州市市场监管部门瞄准问题症结，主动作为进行帮扶，化解风险隐患。
一是大力加强宣传培训。目前市县两级共举办企业食堂从业人员食品安全培训8次，参训从业人员达2000余人，发放各类台账及食品安全知识手册2000余份。
二是鼓励和指导小微企业自建食堂进行软硬件升级改造，达标后及时申请办理食品经营许可证，对于达不到发证要求的，按照小餐饮备案进行管理。目前已有12家获批取得食品经营许可证，35家进行小餐饮备案登记。
三是严格检查监管。按照食品安全监管“四个最严”要求，加强对小微企业自建食堂的检查力度和频次，督促其严格落实企业主体责任、食品安全制度、从业人员管理。近期对企业自建食堂现场检查发现问题46处，整改到位39处，限期整改7处。（通讯员 徐以成）
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