南昌市市场监督管理局圆满完成市“两会”餐饮服务食品安全保障工作

中国质量新闻网讯  3月3日至3月7日，南昌市召开市人大十五届七次人民代表大会、市政协十四届六次会议。南昌市市场监管执法稽查局和红谷滩区市场监管局共同承担前湖迎宾馆、前湖酒店、泰耐克国际大酒店、禧悦丽尊酒店、鑫峰假日酒店5个会议接待酒店的餐饮服务食品安全保障工作，在各级的大力配合下，驻点保障人员牢固树立大局意识，圆满完成了保障任务。

高位推动 压实责任 

南昌市市场监管局成立了“两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了“两会”餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案。3月1日上午，市局党组书记、局长徐云辉带队，分别到前湖迎宾馆和泰耐克国际大酒店等“两会”保障酒店进行现场督查，要求各级要高标准完成“两会”餐饮服务食品安全保障任务。

提前评估 突出事前监管 

承担保障任务的单位主动与接待酒店对接，及时了解情况，对各接待酒店的食品原辅料采购验收、索证索票、后厨卫生、加工操作、餐具清洗消毒、备餐及食品留样管理等重点环节进行了安全隐患排查，撰写了《重大活动餐饮服务食品安全监督评估报告》，下达了《重大活动餐饮服务食品安全指令性监督意见书》，与酒店签定了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

严格执法 确保安全

此次保障活动，市场监管部门共出动车辆28车次、执法人员115人次，对5个接待酒店开展了食品原材料快速检测337批次，其中检测蔬菜（农药残留）115批次、生肉（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇）63批次、餐具洁净度（ATP）检测160批次，均为合格，发现3次不规范操作行为，当场责令其改正，保障了49餐次、共计6378人次的安全用餐，实现了“两会”召开期间食品安全零事故，安全圆满地完成了本次食品安全保障任务。（供稿：南昌市市场监督管理局）