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中国质量新闻网讯 按照黑龙江省市场监管局和七台河市委市政府相关部署，七台河市市场监督管理局以深入推进食安龙江百日行动为契机，结合爱国卫生运动和疫情防控工作，以打造“七台河最卫生餐饮业”为目标，全面加强食品安全监管工作，重点强化辖区内小餐饮店食品安全监管和整体环境卫生综合治理，不断加大监管和指导力度，治理小餐饮店脏、乱、差的状况。
一是小餐饮店卫生治理有突破。重点开展了小餐饮店后厨、厕所、餐厅、库房等场所的卫生治理，督促其做到墙面、地面、天棚无垢清洁，清理卫生死角，及时合理处理垃圾；从业人员上岗前手部要洗手消毒，上岗时穿戴整洁的工作衣帽、按要求戴口罩、不留指甲，加工操作时不得披散头发、佩戴首饰，确保加工食品无污染；生熟食品分开清洗、加工和存放，垃圾桶带盖，餐饮具及时清洗消毒，避免交叉污染；展台食品不得裸放，需设防尘罩或保鲜膜，餐桌不能裸放无外包装餐具，餐区窗明几净，整洁无尘。整治行动实行包片到人，在指导小餐饮店卫生提升的同时，加强指导疫情防控措施，要求经营者执行防疫三宝，提供公勺公筷。各项治理工作得到全市餐饮业者的积极响应和有效落实，七台河市餐饮业整体卫生状况水平大大提升，得到了消费者的广泛认可。
二是食品从业人员素质有提升。通过开展“线上+线下”学习培训，对全市餐饮单位传达了《七台河市餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控工作方案》相关要求。并陆续向经营者发放《餐桌提示卡》《七台河市餐饮服务单位常态化疫情防控责任制度》和《使用公筷公勺倡议书》等宣传资料，加大了对餐饮单位和消费者的宣传力度，有效提高了小餐饮店自律性和消费者安全意识。同时对餐饮单位从业人员进行了核酸检测筛查。对721名学校食堂、配餐供餐单位、餐饮单位重点岗位从业人员和外卖人员等进行了核酸检测，结果均为阴性。
三是开展多层次宣传培训营造食品安全社会共治良好氛围。强化了疫情防控知识培训，联合教育部门对全市学校食堂管理人员开展了疫情防控和食品安全知识培训；对全市餐饮单位采取网上培训方式，学习了《七台河市餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控工作方案》等相关要求，指导其规范化开展相关工作，全面提高餐饮单位防控疫情安全意识。强化了疫情防控社会宣传。充分发挥餐饮行业协会作用，由餐饮行业协会对大型餐饮单位发出了疫情防控倡议书，指导餐饮业严格落实各项疫情防控要求，确保百姓“舌尖上的安全”。（供稿：黑龙江省七台河市市场监督管理局）
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