安徽省宿州市埇桥区市场监管局拧紧餐饮服务业复工“安全阀”

中国质量新闻网讯  近日，安徽省宿州市埇桥区市场监管局组织开展餐饮服务业食品安全专项检查，加强食品安全监管，督促疫情防控措施落实，切实保障广大消费者饮食安全。

行动中，执法人员对餐饮单位库房内及操作区使用的食品原料、半成品及预包装食品进行仔细检查，重点查验储存条件、保质期等内容，督促餐饮单位做好对临保、过期食品的后续处理，确保不发生过期、变质食品及原料流入餐桌的情况。

“停业后首次恢复营业，你们要对经营场所、洗手间、电梯、设备设施、餐饮具等进行一次全面彻底消毒。”“同时，要建立用餐人员可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登记一名就餐顾客身份证信息及联系方式，以备查验跟踪”。在准备复工的花开假日酒店，执法人员向企业负责人详细介绍复工注意事项。在被问及积压的食材是如何处理时，企业负责人表示：“我们在停业时就将店内的新鲜蔬果送到一线防控点，为疫情防控尽绵薄之力。准备复工这段时间，我们按照市场监管部门的要求，对现存的食材进行了全面的盘点，对过期、变质的食品原材料和调味料等进行了无害化处理。”

在锦玉堂、新禧万年酒楼，工作人员就“公筷公勺”推广使用的情况进行详细介绍。“我们在餐厅醒目处张贴使用公筷公勺海报，在餐桌上摆放宣传桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消费者使用公筷公勺就餐。”区市场监管局相关负责人表示，餐厅积极响应政府号召，推动形成文明健康的就餐新风尚，其做法值得复制推广。市场监管部门将在餐饮行业持续加大“文明用餐、公筷公勺”的宣传和引导，号召餐饮企业、消费者争做使用“公筷公勺”的先行者、示范者、践行者，助力文明城市创建，打好“舌尖上的防疫战”。

当前，餐饮行业复工复业“热度”不减， 为稳妥推进餐饮行业安全复工，区市场监管局各基层所积极行动，结合辖区实际，精准施策，多措并举，全面强化食品安全监管，保障餐饮企业有序开门迎客。截至目前，全区各类餐饮经营单位开张营业的将近五千家，“无接触”外卖配送延伸至街头巷尾，餐饮行业复工安全有序。

（通讯员 埇桥区市场监管局 卢鹏）