青海省消协开展饮食习惯消费调查

引领就餐新风尚 培育健康好习惯

青海省消协开展饮食习惯消费调查

中国质量新闻网讯 突如其来的新冠肺炎疫情对我们的生活和消费产生了很大影响，也让我们对饮食习惯有了深刻的反思，为了解全省消费者饮食习惯，培育科学健康文明的饮食理念，提高全民健康素质。青海省消协于3月5日至11日在全省范围内开展了饮食习惯消费调查。

本次问卷调查采取线上有奖微信答题方式进行。调查围绕消费者及经营者对公筷、公勺的使用度、接受度等问题开展，活动开展以来，得到了广大消费者广泛关注和参与，累计回收有效调查问卷8906份。

调查显示，有64.4%的消费者平均每周外出就餐超过2次，其中有8.1%的消费者平均每周外出就餐超过4次。从调查数据看，随着生活水平的提高及餐饮服务的多样化，消费者外出就餐频次较高、需求较多。在公筷、公勺使用方面，在家就餐及在外就餐时使用公筷、公勺的消费者分别为5.5%、23.2%，有37.3%的消费者表示外出就餐时商家会主动提供公筷或公勺，62.7%表示不提供或部分菜品提供，有21.3%的消费者表示外出就餐时如商家不提供公筷、公勺，会主动向商家申请公筷、公勺。这一结果表明广大消费者对使用公筷、公勺的认知度较低，餐饮业经营者健康服务理念有待提高。

围桌合食，交杯换盏，是中国人的传统饮食习惯，虽然传递着情谊，但聚餐时筷来箸往，加之公筷、公勺在部分消费者餐桌上的缺失，却极大增加了病菌传播的风险，扩大了就餐健康的风险，值得我们警醒与重视。针对调查中反映的情况，今后，青海省消协将继续加大对经营者的教育引导力度，引导广大经营者自觉树立健康服务理念，为消费者配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具，主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐，使之成为每张餐桌的“标配”。同时，引导广大消费者转变陈旧观念，树立正确饮食观，养成分餐、分食的良好习惯。不断推进餐桌文明风气培育，培养更健康的用餐习惯，推进新时代文明健康新风尚。（供稿：青海省市场监管局）